野菜ページは野菜ソムリエとユーザーによる野菜料理のレシピ紹介サイトです。

カボチャとニンジンのドーナツ　
【デザート/ カボチャ・ニンジン・ホットケーキミックス】

カボチャとニンジンをマッシュしてホットケーキミックスに混ぜ込んで作る、ベジタブルドーナツです。カボチャとニンジンを生地に混ぜ込みますので、カロテンがたっぷりです。投稿：智恵さん　レシピへのコメント・感想

ジャガイモ、ミニトマトと小タマネギの洋風串おでん
【洋風/ ジャガイモ・ミニトマト・小タマネギ】

ミニトマトと小タマネギ（ペコロス）、それにジャガイモの角切りを串に刺してコンソメスープで煮込み、洋風のおでんにしました。ミニトマトと小タマネギはそのまま丸ごと串に刺します。投稿：KAORUさん　レシピへのコメント・感想

野菜畑日記　2008年7月20日（土）　もぎたてのトマトをかじる懐かしく

「暑いのにみんな来てるのね。」今日の畑仕事は、顔見知りのおば様のこの一言で始まり ました。

自家用農業（家庭菜園）に関するトピック

トマトのキーマカレー
【洋風/ トマト・トマトケチャップ・カレー粉】

トマトの酸味が後を引く、さらっとした口当たり。隠し味にトマトケチャップを使って、トマト風味を思いっきり楽しめる一品にしてみました。加熱用トマトがあれば、より旨みが増します。投稿：KAORUさん　レシピへのコメント・感想

カブとレンズ豆のカレー風味サラダ
【サラダ/ カブ・レンズ豆・カレー粉】

カブを生でいただくボリュームたっぷりのサラダ。生で食べるとビタミンＣの損失が少なく、ベーコンやマヨネーズの油と摂ればカロテンの吸収もアップ！栄養価が高いレンズ豆を加えてカレー味にすれば、エスニック風で食欲をそそり、満足感いっぱいです。
投稿：KAORUさん　レシピへのコメント・感想

ビワのジャムロール
【デザート/ ビワ・砂糖・レモン汁】

ビワはそのままでも美味しいのですが、ジャムにすると食べ方がグンと広がります。パンにぬったり、ヨーグルトに混ぜたり。それから、クラッカーにつけてワインのおつまみにいかがでしょうか？
投稿：KAORUさん　レシピへのコメント・感想

キャベツと鮭のキッシュ
【和風/ 水煮タケノコ・みじん切りパセリ・ニンニク】

キャベツと鮭、鍋料理ではよくある組み合わせですが、この二つを合わせて洋風の料理にしました。チーズを加えてお洒落なキッシュになりました。
投稿：智恵さん　レシピへのコメント・感想

野菜畑日記　2008年7月12日（土）　鍬仕事緑を映す玉の汗

真夏日です。正午過ぎの気温が33度を超えるとの予想です。週末の土曜も日曜も同じような予報ですから、それなら早いほうが良いと畑に出かけました。
自家用農業（家庭菜園）に関するトピック

タケノコとパプリカのパセリ炒め
【洋風/ タケノコ・パプリカ・パセリ】

タケノコとパプリカ、パセリという意外な組み合わせ。彩りもきれいです。お野菜がたくさん食べられる簡単な炒め物です。投稿：智恵さん　レシピへのコメント・感想

タケノコ団子
【和風/ 水煮タケノコ・みじん切りパセリ・ニンニク】

タケノコとパセリの、柔らかい揚げ焼き団子です。高血圧と動脈硬化予防に効く組み合わせのタケノコとパセリ。
タケノコをそのまま揚げ焼き団子にしてみました。
投稿：智恵さん　レシピへのコメント・感想

野菜畑日記　2008年7月5日（土）　採り立てのトウキビ甘くかぶりつく　風抜けるトウモロコシの立つ中を

「甘い」、「ホントに甘いわね」。畑のあちこちで声が上がります。トウモロコシをもいで皮をむいてそのままがぶり。

自家用農業（家庭菜園）に関するトピック

マンゴーチャツネのチキンサラダ　
【洋風/ マンゴー・鶏もも肉・レタス】

マンゴーはそのままデザートとして食べることが多いですが、今回はドレッシングのような感覚で食べていただきたいと思いまして考えました。甘味と辛味をバランスよく取り入れるのがポイントです。
投稿：篠田彩子さん　レシピへのコメント・感想

タケノコのチーズキッシュ　
【洋風/ タケノコ・チーズ・卵】

洋風のタケノコ料理です。タケノコは炊き合わせなどでシンプルに食べるのも美味しいですが、たくさんあるときには洋風にアレンジしてみるのもよいと思い、考えました。食感を残しつつ、チーズとの絡み合いを楽しめる一皿にしました。
投稿：篠田彩子さん　レシピへのコメント・感想

ホワイトセロリとサーモンの生春巻き　
【和風/ セロリ・サーモン・ライスペーパー】

ホワイトセロリのさわやかな風味がアクセント。香菜が苦手な方にもおすすめです。ポイントは野菜のシャキシャキ感を活かすこと。ヘルシーで火も使わず簡単に出来るので、食欲のない季節でもたくさん食べられる一品です。
投稿：KAORUさん　レシピへのコメント・感想

野菜畑日記　2008年6月28日（土）　キャベツ茄子ピーマン獅子唐ミニトマト胡瓜インゲン今日の収穫

どんよりとした曇り空が広がっていますが、明日は雨の予想なので陽太郎と一緒に畑に向かいました。

自家用農業（家庭菜園）に関するトピック　

レタスの蒸し物
【和風/ レタス・豆腐・海老】

レンジで簡単！レタスの歯ざわりがアクセントのやさしい味わいの蒸し物です。サラダでいただくことが多いレタスですが、加熱すると生で食べるよりは量をたくさんいただくことができます。
投稿：うさぎさん　レシピへのコメント・感想

鶏レバーのソースマリネ　
【和風/ 鶏レバー・タマネギ・レモン・ソース】

鶏のレバーをお野菜と一緒に美味しくいただく一品です。栄養豊富でそのバランスもよいのでお勧めできます。
投稿：うさぎさん　レシピへのコメント・感想

フキと梅肉の豚しゃぶロール　
【和風/ 豚ロース・フキ】

定番のフキ（蕗）の煮物に飽きた時におすすめ。豚肉のうまみと梅肉＆大葉のさっぱりコンビが、フキの苦味をやわらげて、お子様も喜びます。さらに胡麻ドレッシングをそえれば風味もアップ。くるくる巻いた一口サイズで、見た目もかわいらしく、おつまみとしても最高です。
投稿：KAORUさん　レシピへのコメント・感想

坊っちゃんカボチャのツナサラダ　
【洋風/ かぼちゃ・ツナ】

かわいらしいカボチャのかたちをそのまま生かし、くり抜いて器にしてみました。中身はツナとナッツの風味のきいた洋風デリサラダ。器も丸ごと食べてたっぷりビタミンを補給しましょう。
投稿：KAORUさん　レシピへのコメント・感想

コマツナのじか炒め　
【和風/ コマツナ・にんにく】

野菜おやじが畑で採れたコマツナを持ち帰りましたので、コマツナ炒めを作りました。出し汁を加えて炒めますので、するすると食べやすいです。いくらでも食べられます。ホウレンソウも同様の作り方で美味しくできます。
投稿：うさぎさん　レシピへのコメント・感想

新ジャガの醤油バター　
【和風/ ジャガイモ・バター】

新ジャガが出回り始めました。簡単に美味しく新ジャガを食べられるレシピです。ビールにとても合います。
投稿：うさぎさん　レシピへのコメント・感想

野菜畑日記　2008年6月21日（土）　とうきびの花粉はらはら今日は夏至　梅雨空に赤さ輝くミニトマト

今日は夏至。ですが、梅雨空が重たい雲をかかえています。ラジオによると湿度90％のところもあるとか。とにかく蒸し暑い。加藤さんの講義を聞いているだけで両腕に汗がにじみ出てきます。
自家用農業（家庭菜園）に関するトピック　

ジャガイモのウスターソースグラタン　
【洋風/ ジャガイモ・チーズ】

ジャガイモとウスターソースの相性の良さはコロッケで実証済み。その相性の良さを生かしてグラタンを作りました。ジャガイモとチーズ、ウスターソースの組合せで、ビールに合います。投稿：うさぎさん　レシピへのコメント・感想

メロンと生ハムの冷製カッペリーニ　
【洋風/ メロン・生ハム】

メロンをすりおろして冷製パスタのソースにします。メロンの甘さ、生ハムの塩気、チーズのコクが、お口の中でひとつにまとまる楽しみが最高です。切ってみたらメロンが未熟だった時や、ちょっと甘さが足りない時にも、おいしく食べられるおすすめのレシピです。
投稿：KAORUさん　レシピへのコメント・感想

レタスの海苔サラダ　
【和風/ レタス・海苔】

レタスをいっぱい食べられるサラダです。とっても簡単にできますので、お勧めです。海苔がしっとりするぐらいが美味しいです。お試しください。
投稿：うさぎさん　レシピへのコメント・感想

ダイコンの間引き菜の一夜漬け　
【和風/ 大根・こうじ床】

野菜畑で間引いたダイコンを一夜漬けにしました。ダイコンの葉っぱはホウレンソウと同じかそれ以上に栄養があります。間引き菜というには少し大きいかもしれませんが、美味しく漬かりました。
投稿：野菜おやじさん　レシピへのコメント・感想

野菜畑日記　2008年6月15日（日）　夏近し白き花咲きシシトウの

シシトウの花が咲きました。白くて可憐な花。ピーマンの花ととても似ていてちょっと見ただけでは見分けがつきません。シシトウの花が咲くといよいよ夏が近い、という気がします。自家用農業（家庭菜園）に関するトピック　

野菜畑日記　2008年6月7日（土）　キュウリ咲き実りの前に花楽しむ　キュウリトマト夏野菜の花今盛り

キュウリ（胡瓜）の花が咲きました。直径4cmほど。向こうが透けて見えそうな薄い花びら。黄色の清楚な花です。
野菜も果物も花が咲き、受粉して花が終わると雌しべが果実になります。自家用農業（家庭菜園）に関するトピック　

ホウレンソウとサツマイモのヨーグルト炒め　
【エスニック/ ホウレンソウ・サツマイモ・ヨーグルト】

サツマイモの甘みに、カレー粉の辛味とヨーグルトの酸味をプラス。あっさりなおかずです。
投稿：智恵さん　レシピへのコメント・感想

レンコンと鯛の白味噌炒め　
【和風/ レンコン・鯛の切り身・アスパラガス・ショウガ等】

鯛とレンコンの組み合わせです。鯛はショウガ、白ネギともとてもよく合います。
投稿：智恵さん　レシピへのコメント・感想

アスパラガスの豆ピラフ
【洋風/ アスパラガス・水煮大豆・タマネギ・ニンジン】

アスパラガスとピラフの組み合わせはとても新鮮。ニンジン、タマネギ、大豆、マッシュルーム、それにアスパラガスと野菜たっぷり、具沢山のピラフです。
投稿：智恵さん　レシピへのコメント・感想

ニラ、シイタケ、干し海老と豆腐のお焼き
【和風/ ニラ・シイタケ・焼き豆腐】

焼き豆腐で生地を作るお焼きです。干し海老にニラ、シイタケが入り、栄養のバランスがよいレシピです。混ぜて胡麻油で焼きます。簡単にできます。
投稿：智恵さん　レシピへのコメント・感想

ジャガイモお好み焼き　
【和風/ ジャガイモ・ニラ・干し海老】

粉類を使わない、マッシュポテトと干し海老の簡単お好み焼きです。ニラや干し海老も入って栄養のバランスも良いレシピです。
投稿：智恵さん　レシピへのコメント・感想

野菜畑日記　2008年6月1日（日）　ミニトマト緑の畑の紅一点

昨日の雨がすっかり上がって、今日は快晴。風も爽やかで過ごしやすい。ミニトマトが生りました。まだひとつだけですが、赤く色づいて、緑色が優勢な畑の中でそこだけ輝いて見えます。自家用農業（家庭菜園）に関するトピック　

野菜畑日記　2008年5月29日（木）　マルチってなあに？

「マルチ」って、何ですか？という質問を友人からいただきました。 マルチを張る、マルチをかける、という作業を当たり前のこととしてやってきて、何の疑問もなく野菜畑日記にも書いてきました。それは何か？など考えてみたことがなかった。改めて質問されて、困ってしまいました。
自家用農業（家庭菜園）に関するトピック　

野菜畑日記　2008年5月24日（土）
花が咲く野菜にも雑草にも　蝶が舞う野菜畑を伸び伸びと

今週始めに台風4号が到来して、強い雨風で気温も下がりました。百匁の里のホームページを見ると、台風の風でトウモロコシの中には倒れたものもあるので、そういう場合は手で起こししっかりと立て直してください、と書いてありました。それで、実はどきどきしながら来たのでした。
自家用農業（家庭菜園）に関するトピック　

キュウリとセロリのライスサラダ　
【洋風/ キュウリ・セロリ・海老】

オレンジジュースで作るジューシーなドレッシングがご飯にマッチするやさしい味わいのサラダ。野菜もたっぷり摂れて、さっぱりしているので、暑い季節にはピッタリです。食欲がないときにもおすすめです！
投稿：KAORUさん　レシピへのコメント・感想

甘栗のおさつドーナツ　
【デザート/ 甘栗・さつまいも・ホットケーキミックス】

ホットケーキミックスで作るボールドーナツ。サツマイモと甘栗の甘みを利用して、砂糖は使いません。そこがこだわりです。
投稿：智恵さん　レシピへのコメント・感想

コマツナ（小松菜）のチーズ餅オムレツ　
【洋風/ 小松菜・チーズ・餅・干し海老】

お餅が余っている時などにお勧めのレシピです。簡単に作れます。ちょっと小腹がすいた時などにも重宝します。

投稿：智恵さん　レシピへのコメント・感想

スナップエンドウの炊き込み鯛めし　
【和風/ スナップエンドウ・米・鯛】

炊き込みご飯でスナップエンドウを使うことってなかなかないと思います。・・・が、ビタミンや良質なタンパク室を含むものを白米と一緒に炊き込むことで、栄養素の面でも、そして過熱すると甘くなるという味の面でも、とても相性がいいと思い、作ってみました。とっても簡単です！
投稿：篠田彩子さん　レシピへのコメント・感想

キムチとダイズ（大豆）の落とし揚げ
【韓国風/ キムチ・大豆・干し海老・粉チーズ】

キムチとダイズを揚げ物にしていただきます。キムチと粉チーズは不思議と相性が良いです。どちらも発酵食品だからでしょうか。
投稿：智恵さん　レシピへのコメント・感想

蕗味噌（フキ味噌）
【和風/ ふきのとう・味噌・砂糖・鰹節】

春の訪れを告げるフキノトウ（蕗の薹）が手に入りました。そこで早速、蕗味噌を作ってみました。ほろ苦い香りは、まさに春の香りです。
投稿：うさぎさん　レシピへのコメント・感想

フキ（蕗）の炊き込みご飯　
【和風/ フキ・鶏胸肉・油揚げ】

新鮮なフキ、それも葉っぱの付いたフキが手に入りましたので、そのフキで炊き込みご飯を作りました。フキのシャキシャキ感とほろ苦さが美味。もちろん、葉付きでないフキだけでもOKです。とても美味しくできましたので、皆さまにもおすそ分けしたくてレシピを書きました。
投稿：うさぎさん　レシピへのコメント・感想

葉タマネギの卵とじ丼
【和風/ 葉タマネギ・卵・天かす・麺つゆ】

葉タマネギは加熱すると甘みが引き出され柔らかくなり、口当たりもよくなります。天かすを使うと簡単にコクもプラスされ、卵がやさしく美味しさをまとめてくれます。うどんや豆腐にのせてもあう卵とじです。
投稿：KAORUさん　レシピへのコメント・感想

簡単メキシカン・サラダ
【エスニック/ タマネギ・キュウリ・トマト・スイートコーン】

超！のつく簡単さで、ビールのおつまみにもGOOD。普段は面倒なので、スプーンでモリモリ食べてます。歯応えを楽しみながら、酸味（トマト）、辛味（タマネギ）、甘み（コーン）のバランスがいい。
投稿：ココかもさん　レシピへのコメント・感想

サツマイモとマイタケのネギ炒め
【中華風/ さつまいも・ねぎ・シイタケ・豆板醤】

サツマイモ（薩摩芋）とマイタケ（舞茸）、ネギ（葱）をたっぷりいただけるレシピです。豆板醤で中華風に。食物繊維や野菜の栄養やミネラルを豊富に摂ることができます。
投稿：智恵さん　レシピへのコメント・感想

野菜畑日記　2008年5月11日（日）
五月雨にもの思うげなジャガイモの花

昨日から降り続く冷たい雨で、3月の気候に逆戻りしてしまいました。今日も雨が続いています。コマツナ、ホウレンソウが収穫できる状態になっていますので、放っておくわけにもいかず、雨の中畑に出かけました。晴耕雨読という言葉がありますが、それは畑に毎日通える環境があってのことです。自家用農業（家庭菜園）に関するトピック

グリンピースの手まり寿司　
【和風/ グリーンピース・ しらす・昆布茶】

ミネラルがバランスよく含まれ、豊富に含まれるビタミンＢ1が代謝を促進します。ビタミンＣが小じわやシミを防ぎ、ハリを与える。食物繊維が便秘の解消にも役立ちますよ。投稿： ＫＡＯＲＵさん　レシピへのコメント・感想

ウルイと鶏ささみの梅マヨ和え
【和風/ ウルイ・ 鶏ささみ・梅干し】

ウルイのほのかなねばり、シャキシャキ感が生きる、さっぱりヘルシーなサラダです。梅の酸味をマヨネーズがまろやかにしてくれるので、淡白なウルイやささみの旨みもしっかり味わえます。お酒のお供に、夕食の一品に、野菜嫌いの子供にも。投稿： ＫＡＯＲＵさん　レシピへのコメント・感想

ちぎりキャベツとクリスピーチキンのサラダ〜ハニーマスタードソース〜
【洋風/ キャベツ・ ミニトマト・鶏もも肉】

ふんわりとした春キャベツの甘味を楽しむサラダ。手でちぎると、濃厚なハニーマスタードソースがよく絡みます。春キャベツの柔らかさとカリカリのチキンの食感のコントラストが最高です。キャベツはお肉の消化を助けます。
投稿： ＫＡＯＲＵさん　レシピへのコメント・感想

野菜畑日記 2008年5月4日（日）
初採りのコマツナ早緑に輝く　今年初めての収穫

今年初めての収穫です。 コマツナ（小松菜）が丁度良い状態です。美味しそう。収穫できるようになると野菜畑らしい。心が浮き立ちます。
自家用農業（家庭菜園）に関するトピック

根ミツバ（根三つ葉）とホタテのあんかけ丼　

根ミツバの香りと色が食欲をかきたてるお手軽丼です。ホタテの旨みがとろとろのあんでいただけるので、とても贅沢！根ミツバは火を通すとカサが減るので、たくさん食べられます。知らず知らずのうちに栄養が摂れてしまう、美味しい一品です。
投稿： ＫＡＯＲＵさん　レシピへのコメント・感想

メロンのココナッツミルクデザート　
【デザート/ メロン・タピオカ・ココナッツミルク】

甘いメロンはそれだけでも贅沢なデザートですが、ココナッツミルクとあわせるだけで、アジアンスイーツに大変身。独特な風味がメロンの上品な甘味を引き立てます。タピオカも入れて食感を一緒に楽しんで♪
投稿：KAORUさん　レシピへのコメント・感想

ラッキョウソースのカルビ丼　
【和風/ ラッキョウ・牛カルビ肉・コチュジャン】

ラッキョウはカレーのつけ合わせ、日本人にはお馴染みですよね。味の濃いものやお肉などとの相性が良いといわれます。そんなラッキョウをソースに入れ込んでみました。
投稿：篠田彩子さん　レシピへのコメント・感想

スプラウトの行楽焼きおにぎり　
【和風/ ブロッコリースプラウ・大葉・じゃこ】

数年前から健康野菜として人気のでてきたスプラウト。サラダに入れて食べることが多いですが、行楽シーズンの春には、おにぎりに入れて出かけてみるのもよいのではないかと考えました。量もたっぷり摂れますので、是非試していただきたいです。
投稿：篠田彩子さん　レシピへのコメント・感想

照り焼きタケノコハンバーグ　
【和風/ タケノコ・鶏ひき肉・玉ねぎ・ピーマン】

ョウガと蜂蜜の入った照り焼きソースで煮絡めたタケノコ（筍）のハンバーグ。
投稿：智恵さん　レシピへのコメント・感想

レタスとカボチャのミルク煮　
【中華風/ レタス・カボチャ・牛乳】

中華風のミルク煮です。レタスもカボチャも、火が通りやすいので、意外に手早く作れます。
投稿：智恵さん　レシピへのコメント・感想

ニラと蛸のコチュジャン煮卵とじ　
【韓国風/ 蛸・ ニラ・ 卵・コチュジャン】

ニラと蛸の韓国風煮物です。蛸とニラの組み合わせで、冷え性や貧血の改善に繋がります。
投稿：智恵さん　レシピへのコメント・感想

たらの芽とベーコンのカッペリーニ　
【洋風/ たらの芽・ カッペリーニ・ ベーコン・鷹の爪】

春の訪れを感じさせる山菜はその風味を味わいたいもの。たらの芽は天ぷらが定番ですが、洋風にしても意外なおいしさを楽しめます。細めのパスタなら、たらの芽の独特のほろ苦さが全体によく絡まり、春らしい香りも広がっておすすめです。投稿：KAORUさん　レシピへのコメント・感想

ブロッコリーと桜海老の洋風白和え　
【洋風/ ブロッコリー・ 桜海老・ 豆腐・ カッテージチーズ】

ブロッコリーと桜海老の彩りが春らしさを感じる一品。カッテージチーズとマヨネーズの変わり衣が新鮮です。アボカドやゆでた海老を加えたり、この衣で他の野菜を和えたり、アレンジも出来ます。豆腐はよく水切りしてから使うのがポイントです。投稿：KAORUさん　レシピへのコメント・感想

エンダイブのほろ苦さが味のアクセントに！濃厚なお味の卵サラダやクロワッサンのおいしさをより引き立ててくれます。水気をよく切って、シャキシャキ感を楽しみましょう。
投稿：KAORUさん　レシピへのコメント・感想

エリンギを輪切りにすると、形も食感もまるでホタテのようになります。ベーコンで周りを巻けば、見た目も豪華です。エリンギの甘さとベーコンの塩気がバターの風味と絡まり、最高にいい組み合わせです。
投稿：KAORUさん　レシピへのコメント・感想

おかずにもなるし、おやつネタにもなるレシピ。
甘めのサツマイモを使うのがお勧めです。
投稿：智恵さん　レシピへのコメント・感想

ホウレンソウがたっぷり入ったヘルシーなサラダです。豆板醤で代謝もアップし、ダイエットにもおすすめです。春雨は歯ごたえの残る程度に戻して、ホウレンソウとの食感の対比を楽しんでください。
投稿：KAORUさん　レシピへのコメント・感想

夏ミカンの酸味が食欲をそそるフルーツサンド。材料を混ぜて食パンに塗るだけの簡単な一品です。濃厚なクリームチーズと夏ミカンの相性は抜群！クラッカーに塗れば、ワインのおつまみにもピッタリですよ。
投稿：KAORUさん　レシピへのコメント・感想

シシリアンルージュは生のままでもおいしく、加熱すれば更に旨みと甘味が引き立ちます。特にオリーブオイルとの相性は最高で、栄養の吸収も高まり、美容におすすめです。チーズやバジルとイタリアンテイストで！
投稿：KAORUさん　レシピへのコメント・感想

魚が苦手な方でも食べやすい、栄養豊富なレシピです。モヤシとエノキの組み合わせは、便秘解消に繋がります。
投稿：智恵さん　レシピへのコメント・感想

清見オレンジは、宮川早生とトロビタオレンジを掛け合わせて作られたもので、みかんとオレンジの両方の良い面をあわせ持っています。オーロラソースは柑橘系と相性がよいので、組み合わせてみました。
投稿：篠田彩子さん　レシピへのコメント・感想

タケノコを豚肉と海苔で巻いて竜田揚げ風に揚げます。揚げあがったものを斜めに切ると切り口がキレイです。揚げ衣を色々に工夫することで変化を付けられます。お弁当のおかずにお勧めです。
投稿：智恵さん　レシピへのコメント・感想

山ウドは、捨てるところのない万能選手の野菜といわれています。上の部分は天ぷらに、真ん中はシャキシャキサラダに、皮の部分は千切りにしてキンピラに、などなど。いろいろ試してみましょう。
投稿：篠田彩子さん　レシピへのコメント・感想

旬の時期のキンカン（金柑）は、とても甘くてたくさん食べていただきたいです。生で食べるのがとても美味しいのですが、今回は、チョコレートドリンクの甘みとして生かしました。ほどよい甘さと酸っぱさが、チョコレートとの相性ばっちりです。体がとても温まります。
投稿：篠田彩子さん　レシピへのコメント・感想

サンチュとお肉の相性はやっぱり抜群。でもいつもの焼肉だけではなく、変わりそぼろをご飯と一緒に巻いて食べるのもおすすめです。ひき肉と炒めると納豆のクセも気にならず、たくあんの食感がアクセントに。サンチュに巻くと食べやすく、さっぱりした後味になります。
投稿：KAORUさん　レシピへのコメント・感想

βカロテンが豊富な野菜の代表、カボチャと、EPAを豊富に含む栄養豊富な魚の代表、マグロの組み合わせです。βカロテンは油溶性で油と一緒に摂ると吸収されやすくなります。この3種類の組合せ、栄養価、高いですよ。
投稿：智恵さん　レシピへのコメント・感想

アスパラガスは春の活動開始に欠かせないお野菜。鮮やかな緑とマグロの赤をあわせるとより華やかに！マヨネーズソースの風味、口当たりがたまりません。マグロのたんぱく質も一緒に摂れるのでお勧め。カリカリに焼いたバゲットにのせ、お洒落にどうぞ。
投稿：KAORUさん　レシピへのコメント・感想

チンゲンサイ、タマネギ、ブラウンえのきとゆで卵で作るグラタンです。和風のお鍋料理もそうですが、お野菜は火を通すと一度にたくさんの量を食べることができます。グラタンは洋風のお鍋と考えるといいですね。
投稿：智恵さん　レシピへのコメント・感想

塩鮭の持ち味を活かした炒め物です。アスパラガス、ニンジン、シイタケとあわせて炒めます。彩りもきれいな一品です。
投稿：智恵さん　レシピへのコメント・感想

コマツナのカロテンは油との相性がいいので、手軽に摂れるようにチヂミにしてみました。胡麻油の風味でどなたでもおいしく食べられます。キムチが身体を温め、桜海老からもカルシウムを補給！もちもちした食感がやみつきになる一品です。
投稿：KAORUさん　レシピへのコメント・感想

ホウレンソウとお豆腐、それに鶏挽肉を使ってハンバーグを作りました。栄養価の高い、バランスのよいメニューです。
投稿：智恵さん　レシピへのコメント・感想

香りの良い春ゴボウをさっぱりサラダ感覚のマリネにしてみました。歯ごたえのあるさわやかな味をどうぞ・・・。
投稿：大貴智(Daikichi)さん　レシピへのコメント・感想

江戸の小松菜と中国原産の大豆、それに西洋のチーズの組合せです。和洋中のコラボレーションでとても栄養価の高いレシピができました。食物繊維が豊富、たんぱく質も植物性と動物性が両方摂れ、カロテン、鉄分もたっぷりです。しかも簡単。美味しいソースでたくさん野菜を食べましょう。 投稿：智恵さん　レシピへのコメント・感想

新ジャガならではの小さなサイズを生かした一品。やさしい甘味を皮ごと楽しむシンプルさが特徴です。半分に切り、中身をくり抜いて、カップケーキ風のかわいい器を利用します。パーティーにもおすすめ。器ごとそのまま召し上がれ！投稿：KAORUさん　レシピへのコメント・感想

春の訪れを感じさせる菜花の洋風寿司です。菜花のほろ苦さと甘味がマヨネーズ醤油の味で引き立ち、酢飯の酸味で食欲が増しますので、どんどん食べられます。ローストビーフで巻いてちょっと豪華にしてみました。ひな祭りや春のパーティーにもお勧めです。
投稿：KAORUさん　レシピへのコメント・感想

グレープフルーツの酸味を生かしたおしゃれな一品。お酢の代わりにグレープフルーツを使うので、まろやかでフルーティーなマリネになります。彩りもきれいなのでパーティーのオードブルに最適です。また冷製パスタにあえてもおいしいです。半分に切ってくりぬいた皮は器にすると素敵ですよ♪ 投稿：KAORUさん　レシピへのコメント・感想

炒めたキャベツの甘さが最高の一品です。カサが減るのでたっぷり食べられます。シャキシャキした歯ごたえもしっかり楽しめます。あらかじめ炒めておいたキャベツとウインナーをパンに挟んで焼くことで、パンと具がよくなじみ、旨みがしっかりしみ込みます。
投稿：KAORUさん　レシピへのコメント・感想

パイナップルに含まれる酵素は、お肉をやわらかくしてくれる働きがあります。豚肉と合わせておくことで、味も食感もマイルドになっておいしくなります。理にかなっている調理法で、お試しいただきたく思います。
投稿：篠田彩子さん　レシピへのコメント・感想

相性のいいカボチャとヨーグルトのシンプルな炒めものです。サヤインゲンとカボチャの組み合わせで、美肌効果やがんの予防効果が期待できます。ダイエット時のメニューとしてもお勧めです。
投稿：智恵さん　レシピへのコメント・感想

茹で野菜のサラダです。今回はカブ（蕪）とニンジン（人参）を使いました。多めに作ってもペロリといただけてしまいます。温でも冷でもいけます。
投稿：うさぎさん　レシピへのコメント・感想

前の晩に豚肉に塩をすり込んで寝かせておけば、あとはハクサイ（白菜）と一緒に煮るだけの簡単お鍋。塩豚の塩気とハクサイの甘みがあいまって滋味あふれる一品です。
投稿：うさぎさん　レシピへのコメント・感想　

ニンジン嫌いの方でも思わずたっぷり食べてしまう、おすすめのヘルシーレシピです。すりおろして市販のミートソースと混ぜるだけで、簡単でおいしいニンジンミートの出来上がり♪食感や食べ応えもよく、お子様や男性にも好評です。バターライス以外にも、パスタやピザトーストの具などいろいろに応用してカロテンを補給しましょう。
投稿：KAORUさん　レシピへのコメント・感想

ミカン（みかん、蜜柑）とヨーグルトのさわやかな風味の蒸しパンです。ホットケーキミックスを使って、電子レンジでチン！簡単にフワフワ、しっとりの蒸しパンが完成します。ヘルシーなおやつ、朝食代わりにもお勧めです。
投稿：KAORUさん　レシピへのコメント・感想

そば粉のクレープ。中身に生のレタスと、そして豚味噌で炒めたレタスと両方を使って包んでいきます。レタスをたっぷりと楽しんでいただきたい一皿です。
投稿：篠田彩子さん　レシピへのコメント・感想

ポンカン（ぽんかん）のやさしい甘さが鶏肉の旨みとマッチします。オレンジ色のきれいなソースが食卓に華やかさを添え、おもてなし料理としてもおすすめです。豚肉や牛肉、鴨肉にも応用できますよ！
投稿：KAORUさん　レシピへのコメント・感想

ジャガイモと鶏ささみ挽き肉のハンバーグにソラマメを加えました。低カロリーなので、ダイエット時にお勧めです。また、ジャガイモと鶏肉の組み合わせで、疲労回復効果があります。投稿：智恵さん　レシピへのコメント・感想

ナスのしぎ焼きを煮込むので「鍋しぎ」です。厚揚げと合わせ、栄養のバランスもよい一品です。コチュジャンを使ってちょっとピリ辛に。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも良いですよ。投稿：智恵さん　レシピへのコメント・感想

蒸したての根菜にバーニャガウダ風のソースを付けて素材の味を楽しみます。今回は畑で採れたニンジン（人参）とサトイモ（里芋）を使いました。根菜のみならず、この時期、霜が下りて一層美味しくなる小松菜などでも美味しくいただけます。 投稿：うさぎさん　レシピへのコメント・感想

キウィの皮、リンゴの皮、ユズの皮・・・。皮をムダに捨てるのではなくて、ディスプレイとして飾ってみたり工夫をしたレシピです。作り方は簡単ですが、盛り付けに素材の皮を利用すれば見た目にも楽しくなってくると思います。
投稿：篠田彩子さん　レシピへのコメント・感想

びっくりするほど簡単！だけどとっても美味しくて、風邪や疲労回復にピッタリのデザート。普段は風味を出すために脇役に使われるユズ（柚子）をたっぷり食べられる一品です。投稿： KAORUさん　レシピへのコメント・感想

わさび菜はワサビのような辛味はないのですが、名前の「ワサビ」から、お寿司にしてみました。さっと茹でて、歯ごたえも味わって食べていただきたい押し寿司です。
投稿： 篠田彩子さん　レシピへのコメント・感想

べにまさりの甘さを活かしてスコーンにしました。砂糖の量を少なくしても、十分に甘いです。サツマイモをスコーンの中に入れることで、サクッとした食感の中にも、しっとりとした味わいを残せるので、おすすめできます。スコーンはキッチンに常備されているような材料で簡単にできますので、とても便利なレシピです。
投稿：篠田彩子さん　レシピへのコメント・感想

サラダ玉ネギは生でも食べられる甘い玉ネギです。脇役になりがちな玉ネギを、メインとして使って、アンチョビと蛸を使って海の幸を堪能できる一皿です。水にさらさなくても甘いことが多いですので、調理をする時間がないときにも活用できます。
投稿：篠田彩子さん　レシピへのコメント・感想

オーストリアの家庭料理カイザーシュマーレンを作ってみましょう。甘いお料理ですが、オーストリアではで普通の食事として食事時に食べるのが当たり前だそうです。 イチゴジャムを添えて、パーティなどによいですね。
投稿： KAORUさん　レシピへのコメント・感想

スイスの家庭料理、チョコレートフォンデュをイチゴで楽しみましょう。ホームパーティのデザートなどとして楽しめます。
作り方も簡単です。子どもたちの喜ぶ顔が目に浮かぶようです。
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イチゴを使った和菓子の代表作、イチゴ大福を家庭で簡単に作れます。是非お試しください。美味しい日本茶と一緒に味わってください。
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