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朝から強い雨。子どもの幼稚園のクラスメートを一緒に連れて行くことになっていたが、朝のうちにキャンセル。畑デビューは気持ちよく晴れ上がった日が良いでしょう。
ということで、いつものように子どもと二人で畑に出かけた。子どもに行きたい？と聞いたら行きたいと答えたので、それならと水筒に熱いお茶を入れてもらって出発。

畑は雨の中。止みそうにない。

２週間前までの暑さがうそのようだ。天気予報は気温１６度とか言っていたが、もっと低く感じる。秋を通り越して一気に晩秋まで進んだようでさえある。

先週種を撒いたハツカダイコン（二十日大根）が芽を出した。可愛い双葉だ。

蒔いた種が芽吹くのを見るのはいいものだ。うれしい。

今日は加藤さんの講義の日。百匁の里で畑仕事をするものは、月に１度か２度ある加藤さんの講義を聞かなくてはならない。木曜と土曜、日曜の3日間、朝の10時からと土曜日は午後2時からも講義がある。そのうちのどれかに出席すればよいことになっている。

雨の降り止む気配は全く無いので、今日は作業は止めて早々に帰ることに決めた。晴れた日の方が作業もはかどりますからね。子どもも一緒なので体が冷えて風邪を引かれても困りますから。

しかし、それでもしなければいけないこともある。
１、虫退治。見つけて指でつぶす。
２、オクラの軸をカット。
３、ホームページに使う写真撮影。
４、収穫。これは忘れちゃいけない。

今日の収穫です。

ナス（茄子）、オクラ、ピーマン、シシトウ（獅子唐）。ナスはまだまだ採れそうだし、シシトウも花がたくさん咲いていて、まだまだ採れそうだ。ナスの花は必ず実になると言われるが、本当にそうだ。

軸をカットしたオクラにはつぼみがついていた。それを見て加藤さんが家に持って帰って花瓶に差しておけば花が咲きますよ、と言ってくださる。それもお土産にして畑を後にした。

晴耕雨読という言葉があるが、週に一回のアマチュア農民は、そういうわけに行かない。畑に来られるときにできることをしておく必要がある。晴天率が低いところで農業に従事する人たちのことを思った。

それにしても、今日は寒かった。これから先、どんどん寒くなると思うとちょっと心細いです。

３連休の真ん中、お彼岸のお中日。お墓参りに行く人も多いのだろうか、環八から関越に向かう道路で渋滞がすごかった。私の住む永福から畑のある大泉学園町まで普段ならクルマで30〜40分だが、今日は1時間10分もかかってしまった。園主の加藤さんの講義がある日だが、遅刻してしまった。

今日は曇り。午後から雨が降るのではないかという予報もある。つい先日までの夏の暑さとは打って変わって涼しい秋風が吹いている。

キュウリ（胡瓜）、トマトはもう実をつけないが、シシトウ、オクラ、ナス（茄子）はまだ花が元気である。

今日の作業は、
１．ハツカダイコン（二十日大根）の種蒔き、
２．キュウリ（胡瓜）、カボチャ（南瓜）、トマトとそれを支えていた支柱を撤去して、そのあとにコマツナ（小松菜）などを植えるための床を作る仕事、
３．ネギ（葱）、サトイモ（里芋）への肥料やりと土寄せ、
４．ジャガイモ（じゃが芋）の芽かき、
５．ハクサイ（白菜）、ダイコン（大根）の間引き、
６．夏が暑かったので虫が増えているので、虫除けの薬を撒く、
７．ピーマン、シシトウ、ナス、オクラの収穫、
など。

黒板を使って加藤さんがひとつ一つの作業を解説してくださる。
およそ30人弱の受講者は熱心にノートをとる。1時間の講義だが記録しておかないと覚え切れない。講義を聴いて納得した気になっても、畑に出ると忘れてしまっているということがよくある。

トマトとキュウリを根っこから引っこ抜き、支柱を取り払った。トマトとキュウリの根っこには線虫という虫がついているので、根っこは根こそぎ抜く必要がある。トマトの茎は、直径が１．５〜２．０ｃｍもあり、結構頑固である。

トマトとキュウリを抜き支柱も撤去したあと鍬で耕し、肥料をやり、整地してマルチを張り、小松菜など葉物の床を作った。マルチを張るのは３回目。前２回に比べて少し上手に張れるようになった。

芋名月の言葉もある。サトイモは秋の野菜だ。これからいよいよ収穫。でも土寄せがうまいかどうかで、芋の形が変わるという。紡錘形になればよいが、土寄せが悪いとピンポン玉みたいなまん丸のサトイモになってしまうそうだ。サトイモは土の中なので、どういう状態かわからないのが面白い。開けてびっくり、とならなければよいが。。。

今日の収穫。

百匁の里は８０区画に分かれていることは先日書きましたが、そのひとつひとつの区画をそれぞれが借りて加藤園主が立てて下さる共通の作付け計画に沿って野菜作りをしています。

ひとつ一つの区画の中は下の図のようになっています。

カボチャとトマトは既に終わりました。トマトもそろそろ終わりです。間もなく別の作物を育てる予定です。
ナスはまだまだ大丈夫。秋ナスというぐらいですからね。

オクラもまだまだ大丈夫そうです。花が咲いています。

ピーマン、シシトウも花が咲いていますから、もう少し収穫できそうです。

ネギはもう食べられますが、もう少し太くなるのを待ちたいですね。

ニンジンはいよいよこれから収穫です。葉っぱが元気で生い茂ってきました。

サトイモもきっと大丈夫でしょう。育て方によって、サトイモらしい紡錘形のものがきちんと実る場合と丸いものができる場合があるそうです。これは土寄せのやり方で違うのだそうです。一応、土寄せはしてみましたがうまくできているかどうかよくわかりません。土の中で育っていて見えませんので祈るような気持ちです。

手前がキャベツ、奥がサトイモ

8月26日（日）に光化学スモッグ警報のアナウンスが聞こえる中で植え付けをした、キャベツ、ブロッコリー、カリフラワーとも元気です。

ブロッコリーとカリフラワー

最後に、9月9日（日）に種を蒔いたダイコンとハクサイも順調です。寒冷紗の中は虫がつきやすいと言われますので、今週末は虫をチェックしなければなりません。

ダイコン

ハクサイ

食欲の秋に向け、野菜畑は順調に育っています。
気になるのはジャガイモです。他の畑から2週間以上も遅れて芽を出したのですが、さて、どのように育つか。これも土の中のことだけによくわかりませんが、硬い土に負けず、他の畑のジャガイモよりも時間をかけて芽を出したジャガイモです。きっと力があるに違いないから大丈夫でしょう。あまり論理的ではありませんが。。。

百匁の里はヒャクモンメのサトではありません。ヒャクメのサトです。
百匁柿もヒャクモンメガキではなく、ヒャクメガキです。

友達が、このままじゃヒャクモンメノサトと読む人のほうが多いぞ、と言ってくれましたので、敢えて追加します。

渋柿ですが、干し柿の材料としては良く知られています。

園主の加藤さんは、近いうちに渋抜きをするところを見せてあげますよ、とおっしゃってくださいました。
楽しみです。

そのままでは渋いのに、天日に干すと甘くなる、不思議ですね。
渋抜き、見ないわけにはいきません。
また報告します。

百匁の里、不思議な名前です。匁というのは、モンメと読み、尺貫法の重さの単位です。グラムに直すと1匁が３．７５グラムです。１匁は１貫の１０００分の１、１貫は３．７５キログラムに相当します。百匁は３７５グラムになります。
私が子供の頃は、まだ尺貫法が残っていて、特に八百屋さんや乾物屋さんでは匁という単位が残っていました。それでも肉屋さんはグラムでした。肉食が近代になって始まったことと関係があるのかもしれません。

百匁の里の話しにもどります。３７５グラムの里ということになりますが、どういうことでしょうか。

加藤さんによると、それはこのあたりが百匁柿という柿の産地だからだそうです。
百匁柿は渋柿ですが、干し柿の材料としてよく知られています。重さが百匁（３７５グラム）もあろうかというので、この名前があります。野球のボールぐらいのまん丸な柿です。
畑の奥の方に百匁柿の木が１０数本ほど植えられていて、まだ緑色ですが大きな立派な実をつけています。

私は８０番目の区画を借りています。８０の区画は全部同じ作付けになっていて、この一区画に、現在は、キュウリ、トマト、ナス、シシトウ、ピーマン、オクラ、ネギ、ブロッコリー、カリフラワー、ハクサイ、ダイコン、キャベツ、サトイモ、ニンジン、ジャガイモを育てています。

入り口を入ると左側に、グリーンハウスがあります。ここは農作業のための農具置き場であり、加藤園の講義を聞く教室であり、休憩所でもあります。

だからというわけでもないでしょうが、百匁の里は雑草が少ない。これがここで畑仕事をするもののひそかな自慢でもあります。

グリーンハウスの隣には、野菜の枝や葉っぱなどを捨てるゴミの穴があります。

快晴です。秋の空、秋の風です。気温は30度を超えていますが、過ごしやすい。これなら畑仕事も楽です。今週のトップニュースはなんと言っても、先週種を蒔いたダイコンとハクサイが発芽したことです。

うれしいなあ。カイワレの形です。どちらもよく似ています。それもそのはず、ダイコンもハクサイもアブラナ科ですから。そういえば、キャベツもカリフラワー、ブロッコリーもこれから植えるコマツナもアブラナ科です。どんな花が咲くのか、花の形も似ているのか、興味は尽きません。順調に育って欲しいものです。

他の畑のジャガイモは高さ２０〜３０ｃｍにもなっているのに、うちのジャガイモは影も形も見えない、と思って気になっていたのですが、今日注意してみると。ありました、ありました。１ｃｍほどの若芽が３つ土を押し上げて顔を出していました。

そう思っていたら、加藤さんが自分の畑のナスをたくさん採って下さいました。それからゴーヤも。家を出る前にうさぎさんから「今日は何を期待できるの」と聞かれ、「ナスとピーマン、シシトウかな」と言ってきたので、ほっと一安心。
魚釣りに出かけた帰りに魚屋に立ち寄る笑い話がありますが、野菜畑の帰りに八百屋に立ち寄るのは悪い冗談です。

トマトの赤がありません。こういうところにも夏が去ったことが感じられます。ナスは花が多数咲いていましたから、まだまだこれからでしょうと期待しています。秋ナスと言いますからね。

ところで、ナスですが、写真のように皮の表面の一部が茶色に変色しているものがあります。

見栄えは悪くなりますが、園主の加藤さんによると、こういうナスは、ポリフェノールの量がそうでないナスに比べ２倍にもなるそうです。この茶色い傷は人間のかさぶたみたいなもので、傷を治そうとして栄養をたくさん吸い上げ、結果としてポリフェノールの量が多くなるのだそうです。売り物にはならないかもしれませんが、これを捨ててしまうのはもったいないですね。自家用農業の良さはこういうところにもあります。

加藤さんは更にニンジンを５本抜いてきて下さいました。

ワイン作りに必要な3つのS。
二つはお話ししました。太陽のSunと石のStoneでしたね。

さあ、もうひとつのSは何でしょう。
これは結構難しい。ワインを飲みながらこのなぞなぞを出して友人との会話を楽しむのですが、SunとStoneに比べ、正解率が極端に低くなります。

ヒントを出します。
前の二つは自然でしたが、最後のSは人に関係があります。
このなぞなぞは、クロアチア大使が、私の国も美味しいワインができるよ、私の父もワイン作りをしていると話されてから出されたもの、と書きましたね。つまり、ぶどうだけではワインはできない、人が働けなければぶどうもワインもできない、ということです。

では、このSは何でしょう。
ここまでヒントを聞くと、最初に返ってくる答えは、Spiritです。
確かに精神や根性も必要ですね。しかし正解ではありません。
Soulという答えもあります。魂、これも必要でしょうね。でも正解ではありません。
大使が父親の話をしたのだからというので、Sonという答えもありました。でも正解ではありません。だって女性もワイン作りに関わりますから。

あまりじらしてもいけませんね。正解を言いましょう。
正解は、Sweat、汗です。つまり人の労働がなければ良いぶどうもワインもできないということです。
自然環境に恵まれることは必要なことですが、それだけで十分ではないのですね。人が働いて育て、収穫し、醸造する、ということなのですね。

野菜作りも同じで、これはまさに今私が学んでいることですが、良い土と太陽があっても、最後は人が手をかけてやることが大切です。それも甘やかし過ぎず、適度に手をかけるということでなかなか難しいことです。

クロアチア大使このワインのお話しをされたとき、故郷のお父さんのワイン畑を思い出すような目をされたことを今でも思い出します。

週末です。
野菜畑に行ってきます。

ワイン作りに必要な3つのS。さあ、何でしょうね。
ワイン作りに必要なものは何かを考えると、答えに近づきます。

ワインには良質のぶどうが必要です。良質のぶどうとは何か。糖度の高いぶどうです。では、糖度の高いぶどうはどのように作られるでしょう。

ワインの原料となるぶどうは、雨の少ない地域の南向きの石灰岩の礫地で育てるのが良いと言われます。雨が少ない、南向きの石灰岩の礫地。太陽の光が豊富で土壌は保水力が少ない、そういう場所が、最適の産地と言われます。礫地というのですから、石ころがごろごろしている土地です。
水分が少ない土壌ですから、ぶどうは少ない水分を求めて深く根を張ります。これが強いぶどうを育てます。
そうして吸い上げた水分ですが、太陽が強く照り付けます。そこで果実の糖度が高まると言うわけです。つまり水っぽくなくなるわけですね。

これで、答えはわかりましたね。
ひとつのSはSUN、太陽ですね。強い太陽がないと良いぶどうはできません。納得です。

2番目のSは何でしょう。土地のことだと思い当たります。このなぞなぞを出すと、一番多い答えはSOILです。土です。近いですが、正解ではありません。
次に多い答えが、SAND、砂です。もう少し近くなりました。土よりも砂の方が、水はけが良く保水力が少ないですから。でも、正解ではありません。
正解は、STONE。石です。つまり礫地というわけです。石ころの間を水分を求めて根を張り、強い太陽に一日中照らされているぶどう。僕は美味しいワインを飲むとき、いつもこの情景を思い浮かべます。どういうところでこのぶどうは育ったのかなあ、と。根が張る様子まで想像しているのがちょっとおかしいですが。

さて、二つのSは判りました。

もうひとつのSは何でしょうか。
これは自分で畑仕事をして本当に実感しています。

あ、もう出かける時間です。答えは明日。

昨日、野菜作りに水と肥料のやり過ぎは禁物と書きましたが、それで思い出すのがワインのぶどうの話しです。

以前クロアチア大使とワインを飲む機会に恵まれたことがあります。
その際に大使は、クロアチアもとても美味しいワインができるよ、私の父親もワイン作りをしているとお話しになった後、次のようなクイズを出されました。

ワイン作りに必要な3つのものがあるけれど、その3つは何だと思いますか。3つとも英語では頭文字がSです。

さあ、何でしょう。

今日はもう会社に行く時間です。答えは明日書きます。

2007年9月12日（水）　水と肥料のやり過ぎは禁物。

未明からバケツをひっくり返したような雨です。それで早く目が覚めました。
畑の野菜が気にかかります。

水と肥料のやり過ぎは禁物。

畑ではこのような肥料をあげています。

園主の加藤さんに聞いた話しですが、特に夏野菜には水をやりすぎてはいけないそうです。水をやり過ぎることは甘やかすことになるのですね。水が少なければ根を深く伸ばし、地中にある水分をなんとか取ろうと頑張り、強く美味しい野菜になるのだそうです。
今日のように自然に雨が降りますので、敢えて水道の水をやることはないわけです。

肥料も同じです。肥料のやり過ぎはやはり野菜を甘やかすことになります。野菜には、カリウムやカルシウムなどのミネラルが豊富に含まれます。地中のミネラルを吸収して育つからです。地中の栄養を求めて野菜は根を張ります。その力を引き出してやることが大切だそうです。

甘やかしは禁物。子育てと似ています。