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ナスの柳川仕立て

ナスの柳川仕立て
【和風/ナス・ゴボウ・豚薄切り肉】

畑でたくさんのナスが採れました。ナス4個を使って柳川風に煮ました。意外な美味しさです。ナスをたっぷりいただくにはとてもよいレシピです。
投稿: うさぎさん レシピへのコメント・感想

ナスとピーマンの和風ラタトゥイユ

ナスとピーマンの和風ラタトゥイユ
【和風/ ナス・ピーマン・味噌】

西洋の伝統的な野菜料理、ラタトゥイユに味噌をプラスして、和風にしました。
投稿:智恵さん レシピへのコメント・感想

ナスの冷菜

ナスの冷菜
【和風/ ナス・ショウガ】

夏場のナスは利尿効果があって、暑い夏にはぴったり。冷蔵庫で冷やしてつるんとした冷たいのどごしをお楽しみください。投稿:うさぎさん レシピへのコメント・感想

ソラマメのポテトハンバーグ ナスと厚揚げの鍋しぎのレシピ 
【和風/ナス・厚揚げ・だし】

ナスのしぎ焼きを煮込むので「鍋しぎ」です。厚揚げと合わせ、栄養のバランスもよい一品です。コチュジャンを使ってちょっとピリ辛に。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも良いですよ。投稿:智恵さん レシピへのコメント・感想

ナスと揚げ鯖の中華風あんかけ

ナスと揚げ鯖の中華風あんかけ 【】

”揚げ”ではなく、実は”焼き”鯖です。焼きにするのは油を控えめにするためです。花椒(ホアジャオ)がアクセントのあんかけでいただきます。辛味の効いたあんに赤ピーマンのほんのりした甘さが嬉しい一品です。
投稿: うさぎさん レシピへのコメント・感想

ナス(茄子)とオクラの揚げびたし

ナス(茄子)とオクラの揚げびたし 【】

野菜おやじが畑でナスとオクラをたくさん収穫してきたので、作ってみました。タイトルは揚げびたしですが、我が家ではいつも”焼き”びたしです。こうすると、油の量をぐっと減らすことができますので。
投稿: うさぎさん レシピへのコメント・感想

ミズナス(水茄子)とミョウガ(茗荷)のオリーブオイル和え ミズナスとミョウガのオリーブオイル和え 【】
生で食べられるみずみずしいミズナスとミョウガの香りがベストマッチ。思わず参ったと言ってしまう美味しさです。

投稿: 仲田健一さん レシピへのコメント・感想
焼きナス(茄子)のヨーグルトソース 焼きナス(茄子)のヨーグルトソース 
【エスニック/長ナス・ヨーグルト・にんにく・レモン】
中東風、トルコ風のナスのいただき方。パンやクラッカーと一緒に、または鶏肉やお魚のソテーのソースにしてももよく合います。香草がさわやかでさっぱりいただけます。
投稿:Mrs.Nikaさん レシピへのコメント・感想
ナスのひとくちピカタ、カレー風味 ナスのひとくちピカタ、カレー風味 
【エスニック/ナス・卵・カレー粉】
秋ナスの美味しい季節です。旬のナスを美味しくいただきましょう。 油との相性が抜群のナスでピカタを作ります。お子様にも、お酒のお供にも最適の一品です。
ナスの冷しゃぶとゴーヤのピリ辛ダレ ナスの冷しゃぶとゴーヤのピリ辛ダレ
【中華風/ナス・ゴーヤ・豚肉】
干し海老と山椒を効かせたタレにお野菜を漬け込み冷しゃぶしたお肉にかけていただく大皿料理です。しゃぶしゃぶに使ったお湯はスープに利用して二品目も完成です。情報:うさぎさん
ナスの冷しゃぶ 白ゴマソース ナスの冷しゃぶ 白ゴマソース 
【和風/ナス・鶏モモ肉・きゅうり・練りゴマ】
和食、洋食、中華などでオールマイティーに活躍するナスを、今回は蒸して冷やして すっきりとごまだれでいただくことにしました。
 
 
 
カボチャの茶巾蒸し
トマトの味噌汁
キュウリの納豆サラダ
オクラのトロネバクリームパスタ
シシトウと白滝のきんぴら
ピーマンのキーマカレー
ジャガイモもち
赤カブの甘酢漬け
バナナDEコロッケ
焼きナス(茄子)のヨーグルトソース
あったかいソースの野菜たっぷりサラダ
サヤインゲンのペペロンチーノ
ハスとゴボウのきんぴら
ニンニクたっぷりのバーニャカウダ