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トマトのファルンのレシピ
湯むきしたトマトをくり抜いて作りました。冷たくしていただきます。暑い夏に目が覚める一品です。クリームチーズと豆腐を詰め、お皿にオリーブ油とミントの葉などをあしらえば、見た目もばっちりです。
トマトのファルンの材料と作り方
<材料>
トマト・・・4個
ピーマン・・・1個
クリームチーズ・・・80〜90g
豆腐(絹ごし)・・・1/4丁
塩・胡椒・・・少々
1 トマトは湯むきして、ヘタの付いている方を少し切りとり、種をくり抜く。ヘタのついている方は最後にふたとして使うので取っておく。
2 クリームチーズは、室温にて柔らかく練る。
3 豆腐は電子レンジで2分加熱。ペーパータオルに取って水切りする。
ピーマンは5mm角に切る。
2と3を滑らかになるまで混ぜ合わせ、その中に4を加え、塩・胡椒で味を調える。
トマトの中に5を詰め、ヘタのついた方でふたをして、皿に盛り付け、オリーブ油を周りに垂らす。ミントの葉などあればあしらう。
トマトの効能

強い抗酸化作用を持つリコピンが豊富に含まれていて老化防止に効果が期待できます。

ビタミンCが多く含まれていますので、免疫力を高め、風邪予防に役立ちます。
紫外線による肌トラブル、肌荒れ改善にもおすすめです。
トマトの酸味はクエン酸。さわやかな酸味は疲労回復、消化促進に役立ちます。
カリウムも豊富です。むくみ解消に役立ち、デトックス効果が期待できます。血圧を正常に保つ効能もあると言われています。

ピーマンの効能
ピーマンはACE(エース)の宝庫です。
ビタミンAもCもEもたっぷり含まれています。どれも、美容や健康に欠かせない栄養素です。これらがバランスよくたっぷり含まれているので、その相乗効果でより美しくなれる野菜と言えます。
美肌を維持し、シミソバカスを予防し、皮膚や髪の毛に潤いを与えるのに効果があると言われています。加えて、疲労回復、風邪予防、血行促進にもよく、ホルモンのバランスを整えるのにも効果があるそうです。また、食物繊維が多く、整腸作用も期待できます。
ピーマンは特有の匂いがあり、このために嫌いだという人も多いのですが、実はこの匂い成分はピラジンと呼ばれ、血液が固まるのを防ぎ、血液の流れをよくするのに効果があります。


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トマトの味噌汁
キュウリの納豆サラダ
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