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ピーマンのキーマカレー
ピーマンが苦手な方でも、美味しくたくさん食べられるとっておきのレシピです。市販のカレールウを使うのでとても簡単です。ピーマンの量はお好みで増やしてもいいでしょう。バターのコクとトマトケチャップの酸味が加わった奥深い味をお楽しみください。
 
ピーマンのキーマカレーの材料と作り方
(材料)
ピーマン・・・2〜3個(お好みで)
豚挽き肉・・・200g
タマネギ・・・1/2個
コーン缶詰・・・1/2缶
すりおろしニンニク・・・適量
バター・・・大さじ2
カレールウ・・・100g程度
水・・・1.5カップ
トマトケチャップ・・・適量
ピーマンのキーマカレー
1
ピーマン、タマネギはみじん切りにし、バターを熱したフライパンでニンニクと一緒に炒める。
2 コーンを加えて軽く炒め、ひき肉を加えて色が変わるまでさらに炒める。
3 水を加えて少し煮たら、カレールウを溶かして、ケチャ ップで味を調える。
   
   
ピーマンの効能

ピーマンはACE(エース)の宝庫です。
ビタミンAもCもEもたっぷり含まれています。どれも、美容や健康に欠かせない栄養素です。これらがバランスよくたっぷり含まれているので、その相乗効果でより美しくなれる野菜と言えます。

美肌を維持し、シミソバカスを予防し、皮膚や髪の毛に潤いを与えるのに効果があると言われています。加えて、疲労回復、風邪予防、血行促進にもよく、ホルモンのバランスを整えるのにも効果があるそうです。また、食物繊維が多く、整腸作用も期待できます。

ピーマンは特有の匂いがあり、このために嫌いだという人も多いのですが、実はこの匂い成分はピラジンと呼ばれ、血液が固まるのを防ぎ、血液の流れをよくするのに効果があります。

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