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カボチャの茶巾蒸し
女性に人気のホクホク系の甘いカボチャを使用してみました。素材そのものの甘さをいかして、砂糖の分量を少なめにするのがポイントです。
カボチャの茶巾蒸し
カボチャの茶巾蒸しの材料と作り方
 
カボチャ・・・1/2個
マーガリン・・・大匙2杯
ドライレーズン・・・大匙2杯
アーモンドスライス・・・大匙2杯
くるみ・・・大匙2杯
砂糖・・・大匙3

(塩・こしょう  適量・・・他の食材に塩気がついている場合は入れない)    

+αでお好きなものを入れ込みましょう。
今回は・・・かぼちゃの種です(大匙2杯)


ポイント

洗う手間などを考えると蒸し器、漉し器を使うのではなく、鍋とザルで代用することもオススメです。

熱いうちにマッシュするとやりやすい。マーガリンが溶けやすいです。 かぼちゃに多く含まれるカロテンは油と一緒に摂取することで体内への吸収率が上がると言われています。バターよりもエネルギー量の少ないマーガリンにすることがポイントです。 茶巾やガーゼの代わりにラップで代用すると洗う手間が省けて便利です。
蒸し器に水を入れて沸騰させ、充分に温めておく。(蒸し器がない場合はお鍋にザルをのせて代用してもOK。)
シュンシュン沸騰している蒸し器(ザル)に、種をとって皮をむき、1口大程度にカットしたかぼちゃを入れる。
待つこと10分。菜箸などではさんでホロっと崩れる程度になっていたら、あげる。
4 熱いうちに漉し器の上にのせてマッシュ。(漉し器がなければ、ザルの上にのせて木ベラなどでギュッと漉す・・・。意外と簡単にできますよ。なので、洗う手間などを考えると、むしろ蒸すときに使ったザルでやることをオススメします。)
5 熱いうちにマーガリンと砂糖を入れて、なじませましょう。
6小さくカットしたドライレーズンやアーモンドスライス、くるみ、かぼちゃの種を入れて軽く和える。
7ラップの上にEをスプーン2杯程度のせて、茶巾絞りのような形を作って完成。
カボチャの効能

今回のカボチャはホクホク系の甘いものを使用しております。 女性には人気のホクホク系。芋栗カボチャには目のない女性が多いのですが、そんな 女性に人気のメニューにしてみました。 素材そのものの甘さをいかして、砂糖の分量を少なめにするのがポイントです。カロ テンたっぷりのカボチャは美肌に効果的ともいわれていますので、美容にも嬉しい一 品です。 今回の「みやこカボチャ」は東京で出回っている神奈川県産の多くを占めていま す。産地をチェックしながら「ホクホクの甘い系のカボチャだから今日のレシピはこ れにしましょう」なんて考えていただけたら嬉しいです。

カボチャの茶巾蒸し
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