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オクラのトロネバクリームパスタ
クリームとチーズがオクラのネバネバと舌の上で絶妙に絡み合います。星型に見える輪切りにしたり、縦半分に切るなどして、切り口の型を楽 しみながら食べて下さい。
 
オクラのトロネバクリームパスタの材料と作り方
(材料)
オクラ・・・8本
クリームチーズ・・・80g
ブルーチーズ・・・40g
牛乳・・・300t
生クリーム・・・150t
スパゲッティー・・・160g
塩・・・適量 こしょう・・・適量
オクラのトロネバクリームパスタ
1
オクラは沸騰したお湯に入れて茹で、6本は小口切りに、2本は縦に半分に切 っておく。
2 沸騰したお湯に塩を入れて、スパゲッティーをアルデンテ(茹で上がる1分程度前にあげる)に茹でる。
3 お鍋に牛乳、生クリームを入れて沸騰直前で火をとめる。
4 ブルーチーズ、クリームチーズをBにとかしてからオクラの小口切りのものを入れ、スパゲッティーの茹で汁をおたまで一杯入れる。塩、こしょうで味をととの え る。
5 深めのお皿にスパゲッティー、Cのクリームスープ、縦切りにしたオクラをのせて完成
オクラの効能
ネバネバ成分の正体は食物繊維。便秘がちの方にはオススメしたい野菜の一つです。一度に多くの量を食べられるのも嬉しいですね。 豊富に含まれる葉酸は「造血ビタミン」と呼ばれるものです。妊婦には欠かせな い栄 養素の一つともいわれるほど人間の体には必要なビタミンです。旬をむかえている 今、たっぷりと食べて夏バテ防止に役立てていただきたいです。野菜ソムリエ:篠田彩子
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