サヤインゲンの長さをいかしたイタリアンな一皿にしてみました。ペペロンチーノはスパゲッティ（麺）で作るもの、という概念から離れて、長さをいかして麺に混ぜこんでみました。サヤインゲンを茹でて、縦に細くカットして味などがからみやすいようにします。スパゲッティの茹で汁をおたまで一杯、フライパンに入れると旨みがグッとあがります。
<材料> サヤインゲン・・・３０本 ニンニク・・・１片 唐辛子・・・１本 オリーブオイル・・・適量 スパゲッティー・・・１８０g 塩・・・適量 胡椒・・・適量 パルメジャーノチーズ・・・適量（粉のものでOKです）
カラダに不可欠のたんぱく質で骨、髪の毛を丈夫に！マメ類にはたんぱく質が豊富に 含まれています。たんぱく質は、大切な栄養素なので、たっぷりと食べていただきた いです。
また、粘膜を強くしてくれるカロテンで美肌効果も期待できます。
