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サンマのニラキムチ煮のレシピ
ハクサイのキムチで、サンマとニラをお味噌で煮込みます。韓国風の煮魚です。栄養豊富なレシピです。
サンマのニラキムチ煮の材料と作り方

サンマのニラキムチ煮

<材料>
サンマ・・・2尾
ハクサイキムチ・・・80g
ニラ・・・1/2把
だし汁・・・200ml
酒・・・大匙2
砂糖・・・大匙1と1/2
醤油・・・小匙2
酢・・・小匙2
味噌・・・大匙1
白胡麻・・・適量
胡麻油・・・小匙1

1 サンマは頭を切り落として、4cmぐらいの筒切りにし、内臓を取り除く。ニラは4cmぐらいの長さに切る。
2

鍋に胡麻油を熱して、キムチを軽く炒める。

3 だし汁、酒、砂糖、醤油、酢を入れて、煮立ったらサンマを入れ、ときどき煮汁をかけながら10分ぐらい煮る。
ニラを入れて、味噌を溶かし入れ、ひと煮立ちさせる。
胡麻を振る。
 
 
   
 
効能

サンマは、良質なタンパク質や脂質、ビタミンB群、D、Eやナイアシンを豊富に含んでいる、滋養に優れた食材です。
ニラと食べ合わせる事で、冷え性の改善に繋がります。
キムチの白菜は、そのほとんどが水分ですが、カリウムとビタミンCが豊富に含まれています。
ビタミンCは免疫力を向上させたり、コラーゲンの生成にも関わっていて、美肌効果もあります。


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