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おかひじきの稲荷寿司とおむすび おかひじきの稲荷寿司とおむすび
【和風/おかひじき・ちりめん】
那須高原ではアジサイやヤマユリが満開となるこの初夏の季節に、緑あざやかな「オカヒジキ」が店頭に並びます。シャキシャキとした爽やかな食感がくせになりそうです。
投稿: 大貴智(Daikichi)さん レシピへのコメント・感想
那須の「春香うど」でつくるヘルシー餃子 那須の「春香うど」でつくるヘルシー餃子
【中華風/ウド・餃子の皮・オイスターソース・オリーブオイル】
那須の大人の隠れ家倶楽部のオーナーからのご投稿。
春の訪れを感じさせる那須特産の「春香ウド」の餃子です。
投稿: 大貴智(Daikichi)さん レシピへのコメント・感想
菜の花ナノハナとつぶ貝の煮びたし 菜の花ナノハナとつぶ貝の煮びたし
【サラダ/菜の花・シメジ・つぶ貝・ショウガ】
貝を春らしく食べたいと思い、菜の花をつかってみました。分量ははかったことがないので適当です。簡単にできる春らしい一皿です。
投稿: Umiさん レシピへのコメント・感想
チコリーのタコライス

チコリーのタコライス
【洋風/クウシンサイ・海老・スイートチリソース・卵】

生のままのチコリーのボート型の葉を器として利用します。残りのチコリーの葉はみじん切りにしてひき肉と一緒にいためてタコライスを作ります。生のチコリーの葉っぱの上に盛り付けて出来上がり。チコリーの2つの食感と味を楽しめます。 投稿:篠田彩子さん レシピへのコメント・感想

クウシンサイ(空芯菜)のエビパンカナッペ

クウシンサイ(空芯菜)のエビパンカナッペ
【洋風/クウシンサイ・海老・スイートチリソース・卵】

クウシンサイは、ニンニクと炒める調理法が多いのですが、ここでは、スクランブルエッグの中に入れて、海老のアジア風揚げパンの上にのせて食べていただける、おつまみとなる一品です。
投稿:篠田彩子さん レシピへのコメント・感想

カイランと牛肉のオイスターソース炒め

カイランと牛肉のオイスターソース炒め 
【中華風/ カイラン・牛肉・オイスターソース】

パワーアップ間違い無しの満足感のあるおかずです。牛肉の旨みとタンパク質をプラスし、食べ応えもバッチリ!時間がないときのスピードメニューです。カイラン(芥藍)はクセがないので、使いやすく、おすすめ。ほのかな甘味がソースのコクで引き立ちます。
投稿:KAORUさん レシピへのコメント・感想

ホワイトセロリとサーモンの生春巻き

ホワイトセロリとサーモンの生春巻き 
【和風/ セロリ・サーモン・ライスペーパー】

ホワイトセロリのさわやかな風味がアクセント。香菜が苦手な方にもおすすめです。ポイントは野菜のシャキシャキ感を活かすこと。ヘルシーで火も使わず簡単に出来るので、食欲のない季節でもたくさん食べられる一品です。
投稿:KAORUさん レシピへのコメント・感想

フキと梅肉の豚しゃぶロール

フキと梅肉の豚しゃぶロール 
【和風/ 豚ロース・フキ】

定番のフキ(蕗)の煮物に飽きた時におすすめ。豚肉のうまみと梅肉&大葉のさっぱりコンビが、フキの苦味をやわらげて、お子様も喜びます。さらに胡麻ドレッシングをそえれば風味もアップ。くるくる巻いた一口サイズで、見た目もかわいらしく、おつまみとしても最高です。
投稿:KAORUさん レシピへのコメント・感想

蕗味噌(フキ味噌)

蕗味噌(フキ味噌)
【和風/ ふきのとう・味噌・砂糖・鰹節】

春の訪れを告げるフキノトウ(蕗の薹)が手に入りました。そこで早速、蕗味噌を作ってみました。ほろ苦い香りは、まさに春の香りです。
投稿:うさぎさん レシピへのコメント・感想

フキ(蕗)の炊き込みご飯

フキ(蕗)の炊き込みご飯 
【和風/ フキ・鶏胸肉・油揚げ】

新鮮なフキ、それも葉っぱの付いたフキが手に入りましたので、そのフキで炊き込みご飯を作りました。フキのシャキシャキ感とほろ苦さが美味。もちろん、葉付きでないフキだけでもOKです。とても美味しくできましたので、皆さまにもおすそ分けしたくてレシピを書きました。
投稿:うさぎさん レシピへのコメント・感想

ウルイと鶏ささみの梅マヨ和え

ウルイと鶏ささみの梅マヨ和え
【和風/ ウルイ・ 鶏ささみ・梅干し】

ウルイのほのかなねばり、シャキシャキ感が生きる、さっぱりヘルシーなサラダです。梅の酸味をマヨネーズがまろやかにしてくれるので、淡白なウルイやささみの旨みもしっかり味わえます。お酒のお供に、夕食の一品に、野菜嫌いの子供にも。投稿: KAORUさん レシピへのコメント・感想

根ミツバ(根三つ葉)とホタテのあんかけ丼

根ミツバ(根三つ葉)とホタテのあんかけ丼 

根ミツバの香りと色が食欲をかきたてるお手軽丼です。ホタテの旨みがとろとろのあんでいただけるので、とても贅沢!根ミツバは火を通すとカサが減るので、たくさん食べられます。知らず知らずのうちに栄養が摂れてしまう、美味しい一品です。
投稿: KAORUさん レシピへのコメント・感想

たらの芽とベーコンのカッペリーニ

たらの芽とベーコンのカッペリーニ 
【洋風/ たらの芽・ カッペリーニ・ ベーコン・鷹の爪】

春の訪れを感じさせる山菜はその風味を味わいたいもの。たらの芽は天ぷらが定番ですが、洋風にしても意外なおいしさを楽しめます。細めのパスタなら、たらの芽の独特のほろ苦さが全体によく絡まり、春らしい香りも広がっておすすめです。投稿:KAORUさん レシピへのコメント・感想

エンダイブと卵サラダのクロワッサンサンド エンダイブと卵サラダのクロワッサンサンド
【洋風/エンダイブ・クロワッサン・卵・むき海老】

エンダイブのほろ苦さが味のアクセントに!濃厚なお味の卵サラダやクロワッサンのおいしさをより引き立ててくれます。水気をよく切って、シャキシャキ感を楽しみましょう。
投稿:KAORUさん レシピへのコメント・感想

山ウド(独活)の梅牛肉ご飯 山ウド(独活)の梅牛肉ご飯
【和風/山ウド・梅・牛肉】

山ウドは、捨てるところのない万能選手の野菜といわれています。上の部分は天ぷらに、真ん中はシャキシャキサラダに、皮の部分は千切りにしてキンピラに、などなど。いろいろ試してみましょう。
投稿:篠田彩子さん レシピへのコメント・感想

チンゲンサイとゆで卵のグラタン チンゲンサイとゆで卵のグラタン 
【洋風/チンゲンサイ・ゆで卵・タマネギ・粉チーズ】

チンゲンサイ、タマネギ、ブラウンえのきとゆで卵で作るグラタンです。和風のお鍋料理もそうですが、お野菜は火を通すと一度にたくさんの量を食べることができます。グラタンは洋風のお鍋と考えるといいですね。
投稿:智恵さん レシピへのコメント・感想

菜花のローストビーフ寿司 菜花のローストビーフ寿司 
【洋風/菜花・ご飯・ローストビーフ・マヨネーズ】

春の訪れを感じさせる菜花の洋風寿司です。菜花のほろ苦さと甘味がマヨネーズ醤油の味で引き立ち、酢飯の酸味で食欲が増しますので、どんどん食べられます。ローストビーフで巻いてちょっと豪華にしてみました。ひな祭りや春のパーティーにもお勧めです。
投稿:KAORUさん レシピへのコメント・感想

わさび菜のサーモン押し寿司 わさび菜のサーモン押し寿司【和風/わさび菜・サーモン】

わさび菜はワサビのような辛味はないのですが、名前の「ワサビ」から、お寿司にしてみました。さっと茹でて、歯ごたえも味わって食べていただきたい押し寿司です。
投稿: 篠田彩子さん レシピへのコメント・感想

ベビーリーフのチーズアボカドバーガー ベビーリーフのチーズアボカドバーガー 
【洋風/アボカド・ベビーリーフ・パン】 

朝食やティータイムにおすすめのお手軽メニューです。ベビーリーフはやわらかいので、たくさん挟んで  ヘルシーバーガーに!アボカドや生ハムとの相性も抜群です。チーズを両面に乗せて焼くことで、トマトやベビーリーフの水分をシャットアウトできます。
投稿: KAORUさん レシピへのコメント・感想

カリフラワーの油揚げ焼き

カリフラワーの油揚げ焼き 【】

カリフラワーを茹でて小さくカットして、納豆とチーズ、ネギ(葱)と一緒に油揚げの中に入れ込んで、フライパンでカリカリに焼いてください。トロトロとカリカリの食感を楽しめる一品です。
投稿: 篠田彩子さん レシピへのコメント・感想

セロリとベーコンのバター風味チャーハン

セロリとベーコンのバター風味チャーハン 【】

セロリが苦手な人でも克服できるおすすめ簡単レシピ。バターの風味とベーコンの旨みがセロリとマッチし、さっと炒めるので歯ごたえも感じられる食感です。残りご飯を活かせる、ボリュームのある一品をどうぞ!
投稿: KAORUさん レシピへのコメント・感想

ミズナ(水菜)と、じゃこのサラダ

ミズナ(水菜)と、じゃこのサラダ 【】

シンプルなミズナに炒ったおじゃこのカリカリ感が楽しい。じゃこは油で揚げずにフライパンで乾煎りするだけでクリスピーに仕上がります。時間がない時はお皿に広げてレンジでチン!でも大丈夫。
投稿: うさぎさん レシピへのコメント・感想

チンゲンサイ(青梗菜)とエビのスイートチリソース炒め

チンゲンサイとエビのスイートチリソース炒め 【】

チンゲン菜はクセがないので、どんな味付けでもマッチする万能食材。スイートチリソースなら味付けも簡単、さらに緑と赤のコントラストがきれいです。むきエビにとろみが絡まって、胡麻油の風味も逃さずいただけます。
投稿: KAORUさん レシピへのコメント・感想

トレビスのサラダのせ魚介のカルパッチョ

トレビスのサラダのせ魚介のカルパッチョ 【】

脇役になりがちなトレビスを主役にした一品。トレビスのほろ苦さが、レーズンの甘味とマスタードソースの酸味とからみあい、相性抜群です。淡白なホタテや白身魚にのせると、おいしさをひきたて、お酒のおつまみにもおすすめです。投稿: KAORUさん レシピへのコメント・感想

バジルのイタリアン巻きカプレーゼ風 バジルのイタリアン巻きカプレーゼ風  
【洋風/バジル・生ハム・アボガド・ モッツァレラチーズ・トマト】
生のバジルの香りと風味が存分に楽しめる一品。ちょっとおしゃれなオードブルに最適!カプレーゼをアレンジしたおもてなしレシピです。
投稿:KAORUさん レシピへのコメント・感想
モロヘイヤの磯辺揚げ モロヘイヤの磯辺揚げ 【和風/モロヘイヤ・大和芋・海苔】
アラビア語で「王家の野菜」を意味する「モロヘイヤ(ムルキイヤ)」。重病をわずらっていた王様が、モロヘイヤのスープで病気を治した・・・といわれることから名づけられたと言われています。健康パワーたっぷりの野菜を、大和芋と一緒に海苔で巻いてフライにしてみました。
大葉のクリームパスタソース

大葉のクリームパスタソース 【洋風/大葉・たまねぎ・にんにく】

大葉はビタミン、ミネラルを豊富に含んでいます。カロテン、ビタミンC、カル シウ ムなど人間の体に必要な栄養素をたっぷりです。特にカロテン、ビタミンCは野 菜の 中でもトップクラスといわれています。
 
カボチャの茶巾蒸し
トマトの味噌汁
キュウリの納豆サラダ
オクラのトロネバクリームパスタ
シシトウと白滝のきんぴら
ピーマンのキーマカレー
ジャガイモもち
赤カブの甘酢漬け
バナナDEコロッケ
焼きナス(茄子)のヨーグルトソース
あったかいソースの野菜たっぷりサラダ
サヤインゲンのペペロンチーノ
ハスとゴボウのきんぴら
ニンニクたっぷりのバーニャカウダ