エリンギを輪切りにすると、形も食感もまるでホタテのようになります。ベーコンで周りを巻けば、見た目も豪華です。エリンギの甘さとベーコンの塩気がバターの風味と絡まり、最高にいい組み合わせです。
バターで1をソテーし、塩・胡椒で味をととのえる。