オーブントースターで焼いた厚揚げのカリカリ感が特徴です。少し苦味のあるシュンギクですが、ちょっと甘めの厚揚げと和えると、普通の和え物より美味しく食べられますよ。
＜材料＞ 春菊・・・1/2束 厚揚げ・・・100g シメジ・・・20g 黒すり胡麻・・・大匙2 酒・・・大匙1/2 砂糖・・・大匙1/2 醤油・・・大匙1 塩
胡麻、酒、砂糖、醤油を合わせて、シュンギク、厚揚げ、シメジと和える。
