お蕎麦の薬味としては欠かせない辛味大根ですが、今回は、スパゲッティーの上に トッピングしてみました。たらこスパゲッティーは日本人が生み出した絶妙なレシピ! その上に辛味大根と貝割れ大根をトッピングして、すっきりさっぱりと食べたい一皿 です。
しょうゆ、塩、こしょう、オリーブオイルで味をととのえて、お皿にもりつけて、皮ごとすりおろした辛味大根とかいわれ大根、刻んだ海苔をたっぷりとのせて完成!
「お餅」と「大根」は一緒に組み合わせると良い、と昔から言い伝えられていますが、大根には消化を促進してくれる成分が含まれています。もっちりとしたお餅をお腹に入れても、大根を食べてすっきりとするのは、そのような理由があるのです。パスタも炭水化物ですから、ぜひともダイコンおろしと組み合わせてみてください。
