アボカドと鮪の組み合わせは定番ですが、味噌和えでちょっと目先を変えて。冷凍の鮪でもなめらかな美味しさが出ます。合わせる野菜は大根の塩もみ、三つ葉やセリをさっと茹でたものなどなど、手許にある物を、たっぷり添えて。
<材料> 鮪（赤身）・・・２００ｇ程度 アボカド・・・１コ ネギ（または浅葱）・・・適量 和えごろも 味噌・・・大匙２程度 胡麻油・・・小匙１ 醤油・・・小匙１弱 砂糖・・・小匙１弱
和えごろもの調味料をボールに入れてよく混ぜ合わせ（調味料を合わせる場合、砂糖などが溶けた後に油を加えるとまんべんなく混ざります）、鮪を加えて絡まるようによく混ぜる。
アボカドは半分に割り種をとって皮をむき、２ｃｍ角程度の角切りにする（このままでも、また醤油、酢各小匙１弱に山葵少々を溶いたもので下味をつけても可）。
