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ブルーベリーのカリカリブルスケッタのレシピ

ブルーベリーは、アントシアニンたっぷりの健康フルーツですので、熱を加えて、量をたっぷりと食べれるように・・・と考えました。食パンをカリカリにトーストすることで食感をも楽しみながら夏のおやつに食べていただきたいです。

ブルーベリーのカリカリブルスケッタの材料と作り方


<材料>
ブルーベリー・・・200g
食パン(できるだけ薄いもの)・・・2枚
砂糖・・・大匙3杯
マスカルポーネチーズ・・・100g
レモン・・・1/2個
ハチミツ・・・大匙2杯

1 食パンに砂糖をふって、電子レンジで3分加熱し、冷まして硬くする。
2

みじん切りにしたブルーベリーは、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで2分加熱する。

3 食パンの上にマスカルポーネチーズ、ブルーベリー、スライスレモン、ハチミツをのせて完成。
   
   
   
   
   
ブルーベリーの効能

・疲れ目対策に最適!!
  ブルーベリーは目に良いとアメリカやヨーロッパでは言われています。確かに目の網膜に働きかけてくれるので、疲れ目には是非摂っていただきたい食品です。もともとこの効能は、パイロットが発見したといわれています。

・紫外線対策に最適!!
  ビタミンCが凝縮されたようにギュッとつまっています。効率的に摂取できるので、オススメです。


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