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チコリーのタコライスのレシピ
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生のままのチコリーのボート型の葉を器として利用します。残りのチコリーの葉はみじん切りにしてひき肉と一緒にいためてタコライスを作ります。生のチコリーの葉っぱの上に盛り付けて出来上がり。チコリーの２つの食感と味を楽しめます。
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| チコリーのタコライスの材料と作り方 |
＜材料＞
チコリー・・・１個
トマト・・・１／２個
レタス・・・３枚
ニンニク・・・１片
ショウガ・・・少々
牛豚ひき肉・・・１５０ｇ
スライスチーズ・・・１枚
醤油・・・適量
砂糖・・・適量
ご飯・・・１膳分
サラダ油・・・少々
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熱したフライパンに油をひき、ニンニクとショウガ、みじん切りにしたチコリー（６枚分）を炒め、牛豚肉、醤油、砂糖を入れてさらに炒めて味を調える。
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ボート状のチコリーにご飯、①の具材、みじん切りのトマトとレタス、チーズをのせて完成！
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| チコリーのタコライスの効能 |
★カリウムで利尿作用
体内にたまった老廃物を外に排出してくれる作用を期待できます。
★鉄分で貧血予防
貧血気味の方には食べていただきたい野菜です。
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果菜類
