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たらの芽とベーコンのカッペリーニのレシピ

春の訪れを感じさせる山菜はその風味を味わいたいもの。たらの芽は天ぷらが定番ですが、洋風にしても意外なおいしさを楽しめます。細めのパスタなら、たらの芽の独特のほろ苦さが全体によく絡まり、春らしい香りも広がっておすすめです。

たらの芽とベーコンのカッペリーニの材料と作り方

たらの芽とベーコンのカッペリーニ

1 たらの芽の先端はそのまま形を残し、下の硬い部分はみじん切りにする。
2

オリーブオイルに叩きつぶしたニンニク、タカノツメを入れて香りが出たら取り出す。

3 2に1と切ったベーコンを入れて軽く炒め、茹でたカッペリーニを加え、塩で味を調える。食べるときにパルメザンチーズをお好みでかけてください。
<材料>
たらの芽・・・10〜12個
カッペリーニ・・・200g
ベーコン・・・3枚
オリーブオイル・・・適量
ニンニク・・・1片
タカノツメ・・・1本
塩・・・適量
パルメザンチーズ・・・適量
たらの芽の効能

・細胞を活性化させ、春からの活動を開始!!
苦味成分が冬眠から目覚めるよう細胞に働きかけ、新年度のスタートをサポートしてくれます。

・冬の間に体内に溜まった毒素の排出を促します!!
カリウム、食物繊維が豊富でデトックス効果が高い上、カロテン、鉄分、カルシウムなども含まれ、体調をととのえるための成分がたっぷり含まれています。


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