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サラダ玉ネギとタコのカルパッチョのレシピ

サラダ玉ネギは生でも食べられる甘い玉ネギです。脇役になりがちな玉ネギを、メインとして使って、アンチョビと蛸を使って海の幸を堪能できる一皿です。水にさらさなくても甘いことが多いですので、調理をする時間がないときにも活用できます。

サラダ玉ネギとタコのカルパッチョの材料と作り方

サラダ玉ネギとタコのカルパッチョ

1 サラダ玉ネギは輪切りにスライスしておく。
2

ボールにオリーブオイル、酢、粒マスタードを入れてよく混ぜ合わせ、塩、胡椒で味をととのえる。

3 お皿にサラダ玉ネギ、蛸、小さく切ったアンチョビをのせて、上から2と芽ネギをのせて完成!クラッカーにのせてカナッペのようにしていただきます。
<材料>
サラダ玉ネギ・・・2個
茹で蛸・・・50g
アンチョビ・・・50g
芽ネギ・・・適量
オリーブオイル・・・適量
酢・・・適量
粒マスタード・・・適量
塩・・・適量
胡椒・・・適量
クラッカー・・・6枚
サラダ玉ネギの効能の効能

硫化アリルで血液をキレイに!
玉ネギを切ったときに出るあの涙のもと。あれは硫化アリルと呼ばれる成分です。血小板の凝固を阻止する効果が期待できると言われています。

新陳代謝を活発に!
におい成分のアリシンは新陳代謝を活発にしてくれるので、疲労回復に効果的といわれます。



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