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キノコの豆乳スープのレシピ

豆乳を使って簡単にできるスープです。鳥肉、タマネギ(玉葱)、豆乳、キノコの組み合わせで栄養万点です。今回は、マッシュルームとシメジを使いましたが、シイタケなど他のキノコでもOKです。

キノコの豆乳スープの材料と作り方

キノコの豆乳スープのレシピ

1 鶏肉は一口大に切る。タマネギは薄切り。マッシュルームは石づきをとって薄切り。シメジは石づきをとり手でほぐす。ブイヨンは溶けやすいように潰しておく。
2

鍋に鶏肉を入れバターで炒める。タマネギ、マッシュルーム、シメジを加えて、軽く炒めて塩胡椒する。

3

2に水、固形ブイヨン、豆乳を加えて一煮立ちさせる。塩、胡椒で味を調えて完成。

<材料>

豆乳〈調製〉・・・500cc
水・・・250cc
固形ブイヨン・・・1個
バター・・・15g
シメジ・・・50g
マッシュルーム・・50g
タマネギ・・・1/2個
鶏モモ肉・・・150g
塩・・・適量
胡椒・・・適量
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