野菜ページ掲示板

簡単ロールキャベツ、驚きました。
ロールキャベツは大好物ですが、下準備と煮込みに時間が掛かるので、食べるまでに時間があるときにしか作りません。でも、このレシピだと煮込みの時間が掛からないのですね？ひき肉混ぜ混ぜもないし。今度試してみますね。

フライパンママさん
書き込み、ありがとうございます。

そうです。ひき肉混ぜ混ぜは要らないのです。
是非お試しください。

美味しいですよ。

早速作ってみました、簡単ロールキャベツ。
中には、しいたけも入れ、スープにはベーコンを足してみました。
ポトフのような感じで、ほっとする味でした。
あまり煮込まないので、キャベツのしゃきしゃき感が残っていました。
おご馳走様でした。

フライパンママさん、ありがとうございます。
美味しそうですね。写真もきれいで、ありがとうございます。

シイタケを入れ、ベーコンを足して、と自分の味付けをされましたね。

ホッとする味、というのが良いですね。食べてみたいです。

キャベツのシャキシャキ感も楽しめる、ロールキャベツ、新しいジャンルですね。

簡単ロールキャベツ、フライパンママ風、でレシピに掲載しましょうか。

脱出ゲーム大百科からお邪魔させて頂きました♪

ジャガイモもちを大昔に街中の屋台で食べて、うま〜い！って思いながら、自分で作る技量がなくて、、今では記憶から消え去りそうになっておりました＾＾；

でも、ココには詳しく作り方が書いてあるので、明日にでも早速挑戦したいと思います♪
久しぶりにあの味に再開できそうですｗ

おはようございます。書き込みありがとうございます。

ジャガイモ餅美味しいですよね〜　
僕は餅と名のつくものなら何でも好きです。
お正月はモチでカロリー摂取量が増えそうで、今からビビってます。

ぜひぜひチャレンジしてみてください。おいしいジャガイモもちができるといいですね (^^

明けましておめでとうございます。
ここのところレシピの投稿ができていませんが、今年も「野菜ページ」楽しみにしています。
ところで、遅ればせながらですが、レシピ、野菜ごとの検索ができるようになったのですね。これは便利。
前に見たレシピの検索もすぐできますし、うちにある野菜で何か作ろうとするときにも便利です。
バージョンアップですね。

週末は、芋掘りをする予定です。
ジャガイモとサトイモ、きっと家で食べきれないくらい収穫できると思います。イモは保存がききますし、そろそろ霜が降りていますので、今週末が限度のようです。

そしたらじゃがいもとコンビーフの炒め物を作ってみます。
中濃ソースですね。コロッケもそうですね。

週末は、芋掘りをする予定です。
ジャガイモとサトイモ、きっと家で食べきれないくらい収穫できると思います。イモは保存がききますし、そろそろ霜が降りていますので、今週末が限度のようですから。

そしたらじゃがいもとコンビーフの炒め物を作ってみます。
中濃ソースですね。コロッケも合いますものね。

お芋堀り楽しみですね。
お天気も良さそうなのでたくさん掘って下さいね(^o^)／
・・・・でぜひぜひじゃがいも＆コンビーフ炒めを
作って見て下さい。

かづえさん　書き込みありがとうございます。
地中に育つ野菜はどうなっているかわからないので、ちょっと不安です。
いい芋だといいのですが。

芋掘りをしました。日記の前に速報です。
ジャガイモとサトイモを全部、収穫しました。サトイモは来週に残そうかと思ったのですが、朝は霜が降りるようになりましたので、土の中に残しておくのはよくないし、今日は良い天気でしたから、一気にやってしまいました。写真は収穫のほんの一部です。

ジャガイモはあまり数ができませんでした。全部で10個ぐらいかな。加藤さんによると秋ジャガはあまりよくできないとのこと。
サトイモは大小あわせて20個以上採れました。

16の写真の解説。左の緑はルッコラです。右の手前がサトイモ、左上がジャガイモです。まあまあ良い形をしています。そういうものだけ集めて写真を撮ったのですが。

これを持ち帰りましたところ、うさぎさんが蒸してくれました。小さいのを集めて作りましたので、きぬかつぎのようでした。ねっとりとして濃厚で美味しかったです。塩だけで食べるのもよし、胡麻味噌を付けるのもよし、味噌ダレを付けるのもよし、ですが、僕は単純に塩で食べるのが好かったな。
近いうちにレシピはレシピとして掲載しますが、写真だけご紹介します。

久ぶりに書き込みします。昨日小林かおるさんをテレビで見つけました。爆笑問題が司会をしていた番組で、新作野菜をテーマにお料理を披露されておられました。あの番組はとてもおもしろかったですね。自然に対するというか、生き物に対する見方を刺激されました。
また、たくさんの新しい野菜が作られていること、そしてそれらが美しく栄養価も高いこと、そして何よりおいしいことを小林かおるさんが紹介されていました。
うーん、食べたかった！！！

フライパンママさん
書き込みありがとうございます。

へえ、KAORUさんが爆笑問題が司会の番組にね。
残念、見逃しました。番組のタイトルが知りたい。

やさい.tvと野菜ページの仲間がメジャーになっていくのを見るのはとてもとてもうれしいです。

脱出から来ました
なんだか気持ちが
ホクホクしました(^^)
私は今一人暮らしをしているので
どうしても野菜を取らない
食生活になってしまいがちです…
これを期に少し自炊を
してみようかななんて思いました(´･∀･｀)

では､更新頑張ってください

あゆさん
ようこそ、野菜ページへ。

>ほくほくしました(^^)

のご感想、ありがとうございます。

野菜はいいですよ。新鮮なものはそのまま生でいただけますから、サラダにしていただけばいいし、一人お鍋もいいですよ。

>これを期に少し自炊をしてみようかななんて思いました(´･∀･｀)

野菜ページには、簡単なレシピがたくさんありますから、是非試してみてください。美味しくできたら写真も送ってくださいね。

フライパンママさん
書き込み、ありがとうございます。
かまきりは、鎌を持つ手の動きと三角形の顔がユーモラスですよね。かわいいとは言えませんが。高校の地学の先生のあだ名がかまきりだったことを今急に思い出しました。そういえば、確かに似ていた。先生もカマキリもどちらも迷惑に思っていただろうな。
昆虫だけをとっても、この５０年の環境の変化はすごいものがあります。昆虫の世界が変わっているということは、子どもの世界も変わってしまったということで、エライことです。

陽太郎がこの歌を覚えたことを大切にしたい、と思っています。「上手−！」のメッセージをありがとうございます。彼に伝えます。はは、親ばかです。

畑に行くようになってうれしいこと。
１．旬の食材を食べられること。
２．季節の移り変わりを強く感じられること。
３．土に触れること。
４．こどもと一緒に過ごす時間が持てること。
５．野菜畑日記を続けられること。
６．野菜ページを続けられること。
７．野菜の花の美しさ、野菜の緑の美しさを発見すること。
８．野菜が生きていることを実感できること。

季節の中で生きていることを実感します、畑にいると。

野菜おやじ様

嬉しいことがたくさんあっていいですね。それだけで体にいい気がします。でもこの順番、うれしい順番ですか？そうだとすればちょっと違うのでは。特に１番から４番の並べ方に異論があります。

フライパンママさん

書き込み、ありがとうございます。

ほんとに、畑にはうれしいことが一杯あります。

さて、この順番、特に意味はありません。
書いたときのこと、忘れてしまいましたが、思いついた順番じゃないでしょうか。
読み直してみると順番はつけられませんね。
こういうときには、ただの箇条書きにして番号をつけない方がいいですね。

マルチってなあに。
友人から質問を受けました。

え、マルチって、あ、あれだろ。ビニールシートに等間隔に丸い穴が開いていて、種を蒔く前に土を覆って、その丸い穴のひとつひとつのところに土を掘って種を蒔いていく、あのビニールシートのことだろ。

え、なんでマルチって呼ぶのかって？

そ、それは、その、ほら、マルチメディアとかマルチスクリーンとか言うじゃない。マルチって複数という意味があるじゃない、丸い穴がたくさん開いているからじゃないの。つまり、マルチホールビニールシート。。。。

と冷や汗をかきましたが、これが大嘘でした。ごめんなさい。

マルチはマルチでもマルチメディアはmulti-media、畑で使うマルチはmulchingでした。マルチング（mulching）という言葉があるのだそうです。

野菜おやじさん　今日は久しぶりにお会いできて嬉しかったです。
我が家も家庭菜園楽しんでます。今日の暴風雨でトマトが折れて
いないか心配です。次回は仕事でなく野菜談義をしましょう。
ありがとうございました。

添付ファイルで送ったのは、我が家のプチトマトです。

ozapinさん
今日はお会いできて私も楽しかったです。わざわざお運び下さりありがとうございました。

立派なプチトマトですね。

>次回は仕事でなく野菜談義、、、

是非そうしましょう。

ミニトマトのピクルス、いいですね。
食欲をそそられます。
我が家でも、先日青いままで収穫したトマトを、
ニンジン、キュウリを一緒にピクルスに漬けました。
青いトマトもこうすれば美味しくいただけます。
桃太郎ですからミニトマトのように丸ごと漬けるわけにはいきません。
くし形切りにして漬けました。
ビールのおつまみに丁度よかったです。
酸味が少し強かったので、今度は違う種類のお酢で
試してみようと思っています。

いつもはページを作成している裏方ですが、今日は山ブドウが段ボールに
３０ｋｇぐらい？知り合いから送られてきたのでどうしようかと考えています。

とりあえず一個一個ばらばらにして汚れを落とすように準備はしていますが、なにか野菜ソムリエさんお勧めのレシピがあれば
教えてもらえるとうれしいです。

野菜ページ編集部さん

山ぶどうが30kgも送られてくるのなんて、素晴らしいですね!うらやましいです。

山ぶどうは栄養価の高い果物のひとつなので、贅沢にたっぷりと食べられたら体に嬉しいですよね。

一度に多くの山ぶどう・・・となるとできるだけ酸味を感じない調理をしてあげるとよいと思います。

たとえば・・・手間はかかるのですが、「お手軽山ぶどうアイスクリーム」なんていかがでしょうか？

★材料★
山ぶどう、市販のバニラアイスクリーム、マスカルポーネチーズ、蜂蜜、砂糖

★作り方★

ACOさん、こんばんは＆はじめまして。

秋になると秋田の知り合いの方から、キノコやブドウなどの山の幸が届きます。ナメコも普通のスーパーで売っているものよりも傘の大きさが１０倍ぐらい大きいものとかが届くのでびっくりです。
ですが、洗ったり干したりとかなり大変です(^^;

さてレシピのですが山ブドウの皮を剥くと
中身がほとんどない！状態になってしまいバラバラにするのがとても難しかったので
いろいろ考えた結果、シロップと、お酒でつけることにしました。

せっかく頂いたレシピなので、これは巨峰でチャレンジしてみようと思います。
巨峰なら種を取るのも簡単そうなので楽しみです。

また時間があれば、レシピも撮影してみようかなと思います。

なるほど。シロップとお酒でつけるということは、梅酒のヤマブドウ版ですか。お酒は焼酎でしょうか。ブランディーで梅酒を造ると焼酎とはまた違った味わいと聞いたことがあります。
それから、ヤマブドウでワインが造れるという話を聞いたことがありますが、いいかもしれませんね。

中身が少なくてジュースが多いという特徴を考えると、ACOさんご提案のアイスクリームは確かにありそうだと思いましたが、手間が大変なのですか。

しかし、野菜ページ編集部さんは、良いお知り合いが秋田にいらっしゃるのですね。うらやましい。

おはようございます。

お酒は焼酎みたいですね。「いいちこ」です。

大きさとしては、デラウエアよりも大きな実なのですが
野生のブドウであるためか身が厚いわけではなくて、
やたらと種がでかいのです。種８割、果肉２割みたいな・・・
いやいや、これには参りました。笑

種8割、果肉2割ですか。そりゃ、大変ですね。

種つきのまま皮ごとつぶして、でも種まではつぶさずにジュースにすることができると良いのでは、と素人は思いますが。。。

お茶のパックにでもいれて、手揉みでジュースにしたらよかったですかね〜
手が渋で真っ黒になりますが、その方法なら種は割れなさそうですね。

よくフランスワインのワイナリーなどで、ワインを踏み潰してジュースを絞り取るじゃないですか。あのイメージで種つき皮ごとのまま潰して、と思ったのですが。
でも確かに渋で真っ黒になるのでしょうね。