豆に暮らせよ、と言いますが、ダイズと、ニラ、シイタケ、ゴマ、体に良い野菜を組み合わせました。ニラの緑色がアクセントになって彩りもきれいです。
<材料> ニラ 1/2把 ダイズ(水煮) 100g 生シイタケ 2個 練り胡麻 大匙1 砂糖 小匙2 醤油 大匙1 鰹節 適量
練り胡麻、砂糖、醤油を合わせて、ニラ、ダイズ、生シイタケと和える。
ニラとダイズの食べ合わせは、老化防止に繋がります。 また、ニラとシイタケの食べ合わせは、がん予防や糖尿病予防にも作用します。 毎日の健康の為にお勧めの食べ合わせです。