驥手除繝壹シ繧ク
野菜ページ

野菜ページは野菜ソムリエとユーザーによる野菜料理のレシピ紹介サイトです。

トップページ
投稿用メールフォーム
レシピ投稿用メールフォーム
野菜ページ掲示板
facebook
 ┣ 野菜毎日 vege.daily
 ┗ 魚毎日 fish.daily
 
野菜レシピ
果菜類
 ┣ カボチャ
 ┃ ┗ 01
 ┣ キュウリ
 ┃ ┗ 01
 ┣ トマト
 ┃ ┗ 01
 ┣ ナス
 ┃ ┗ 01
 ┣ 豆類
 ┃ ┗ 01
 ┗ その他の果菜
   ┗ 01
葉菜類
 ┣ アスパラガス
 ┃ ┗ 01
 ┣ キャベツ
 ┃ ┗ 01
 ┣ コマツナ
 ┃ ┗ 01
 ┣ シュンギク
 ┃ ┗ 01
 ┣ タケノコ
 ┃ ┗ 01
 ┣ タマネギ
 ┃ ┗ 01
 ┣ ニラ
 ┃ ┗ 01
 ┣ ネギ
 ┃ ┗ 01
 ┣ ハクサイ
 ┃ ┗ 01
 ┣ ブロッコリー
 ┃ ┗ 01
 ┣ ホウレンソウ
 ┃ ┗ 01
 ┣ レタス
 ┃ ┗ 01
 ┣ きのこ類
 ┃ ┗ 01
 ┣ 香味野菜
 ┃ ┗ 01
 ┗ その他の葉菜
   ┗ 01
根菜類
 ┣ カブ
 ┃ ┗ 01
 ┣ ジャガイモ
 ┃ ┗ 01
 ┣ ダイコン
 ┃ ┗ 01
 ┣ ニンジン
 ┃ ┗ 01
 ┣ いも類 (ジャガイモ除く)
 ┃ ┗ 01
 ┗ その他の根菜
   ┗ 01
多品目の野菜レシピ
 ┗ 01
果物レシピ
 ┗ 01
 
デザート
野菜のデザート
 ┗ 01
果物のデザート
 ┗ 01
 
ドリンク
野菜のドリンク
 ┗ 01
果物のドリンク
 ┗ 01
 
野菜畑日記
野菜畑日記ってなに?
雑草を取る理由とタイミング
2009年 講習会予定表
2008年 記事一覧
┃┣講習会予定表
┃┣ 12月 11月 10月 09月
┃┣ 08月 07月 06月 05月
┃┗ 04月 03月 02月 01月
2007年 記事一覧
  ┣ 12月 11月
  ┗ 10月 09月 08月 07月
 
その他
運営協力者 プロフィール一覧
リンク
リンク用画像です。ご利用ください
野菜ページバナー画像
葉付き人参の白和えのレシピ

見るからに栄養ありそうな濃い緑の葉とニンジン、両方一緒に摂るにはどうしたら、と冷蔵庫にあった焼き豆腐を見て思いついたのがコレ。焼き豆腐を和えごろもに使ってみたら、水切りはラクだし、いつもより濃厚なお味になりました。

葉付き人参の白和えの材料と作り方

葉付き人参の白和え

<材料>
葉付きニンジン・・・1〜2本
焼き豆腐(もちろん、普通の豆腐でも!)・・・1丁
調味料
 味噌・・・大匙1/2程度(塩分によって加減して下さい)
 味醂・・・大匙1程度
 マヨネーズ・・・大匙1〜2
 すり胡麻・・・好みの量

1 ニンジン(根の方)は1.5cm幅くらいの短冊切りにして好みの堅さに茹でてザルにとる。
2

葉は小口からきざんで1の後の湯にさっとくぐらせてすぐにザルにあげる。

3 ボールに調味料全てを入れて混ぜ合わせておく。
4 焼き豆腐はザックリとくずして20〜30秒電子レンジにかけ、水分を軽く切って、3のボールに入れ、混ぜ合わせる。
5 4に1、水分を絞った2を入れ、混ぜ合わせる。
野菜おやじさんのコメント
新鮮なニンジンを根だけでなく葉っぱもいただく。野菜作りをするものの役得です。野菜を丸ごと食べる喜びが味わえます。ニンジンの葉っぱは香りがいいですよ。パセリにちょっと似ています。白和えを焼き豆腐で作る。美味かった。うさぎさんのアイディアに脱帽です。


カボチャの茶巾蒸し
トマトの味噌汁
キュウリの納豆サラダ
オクラのトロネバクリームパスタ
シシトウと白滝のきんぴら
ピーマンのキーマカレー
ジャガイモもち
赤カブの甘酢漬け
バナナDEコロッケ
焼きナス(茄子)のヨーグルトソース
あったかいソースの野菜たっぷりサラダ
サヤインゲンのペペロンチーノ
ニンニクたっぷりのバーニャカウダ
Copyright(C) YASAI-PAGE All Rights Reserved.