シイタケの丸い形を生かしてシューマイを作りました。 ちょっと食べにくいですけど、熱々のシイタケのジュースがジュワッと美味しい。 蒸すので肉厚しいたけそのままに、身も痩せずに仕上がります。
＜材料＞ シイタケ・・・６こ 豚挽き肉＋むき海老（粗みじん切り）・・・１００ｇくらい タマネギ・・・みじん切り大匙１程度 ショウガ（生姜）（すりおろす）・・・少々 ニンニク（すりおろす）・・・少々 蜂蜜・・・少々 片栗粉・・・大匙１程度
ボウルに挽肉以下の材料を入れてよく練り合わせ、１のシイタケに等分に詰める。
シイタケの味と食感がとてもよかった。これはお勧めできます。あまりに美味しそうな匂いがしていたので、１個食べてしまってから写真を撮ることを思い出しました。お皿の手前側が空いているのはそのためです。食事時に写真を撮るのは大変です。
