ホウレンソウ入りの、ヘルシーなチキンハンバーグです。意外なことに、ホウレンソウ臭さを感じないので、野菜嫌いでも気軽に食べられます。合い挽きミンチではなく、鶏もも肉をチョイス。テフロン加工のフライパンだったら、油を敷かなくても調理できます。
<材料> 【ハンバーグ】 鶏もも挽き肉・・・120g ホウレンソウ・・・2把 タマネギ・・・1/4個 生パン粉・・・大匙1 塩・・・少々 胡椒・・・少々 ナツメグ・・・少々
【煮込みソース】 コンソメスープ・・・80ml トマトピューレー・・・大匙1 カレー粉・・・小匙1 白ワイン・・・小匙1/2
ホウレンソウ、タマネギ、生パン粉などハンバーグの材料を合わせて、丸型に成形する。
フライパンで両面を焼く。
智恵さん、美味しそうなホウレンソウ料理のレシピをありがとうございます。
ホウレンソウって、茹でるとたっぷりと量を食べることができるのですが、意外とレシピが少なく、変わり映えしない和食になりがちです。このようにして、ハンバーグの中に一緒に練りこむ、というアイデアにとても魅せられました。
ホウレンソウ嫌いの方も、たくさん食べられそうな一皿ですね。カレー粉をソースに入れるアイデアも気に入りました。
私も作ってみたいと思います。これから本来の旬をむかえるホウレンソウ、たっぷりと食べたいですね。
智恵さん、ご投稿ありがとうございます。 子どもに人気のあるハンバーグ。ホウレンソウ臭さを感じないでホウレンソウを食べられるハンバーグというのは、野菜嫌いのお子さんを持つ親御さんにはうれしいレシピだと思います。うちでも作ってもらおうかな。