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ズッキーニの肉詰めパン粉焼き
皮まですべて食べる。野菜を食べるとき、このようなムダのない食べ方を是非してい ただきたいと思って提案させていただきました。
 
ズッキーニの肉詰めパン粉焼きの材料と作り方
ズッキーニ・・・4本
タマネギ・・・1/4個
牛豚ひき肉・・・200g
ニンニク・・・1片
オリーブオイル・・・適量
塩 コショウ・・・適量
とけるチーズ・・・4枚
パン粉・・・適量
ズッキーニは縦半分に切り、スプーンなどで中の部分をくりぬく。
くりぬいたズッキーニの中身、タマネギ、ニンニクをみじん切りにする。
熱したフライパンにオリーブオイルをひき、Aの野菜すべてを炒める。
ボールに牛豚ひき肉、炒めた野菜、塩、コショウを入れて混ぜて、くりぬいたズッキーニの中に詰め、上にとけるチーズ、パン粉をのせて200度のオーブンで20分焼いて完成。
ズッキーニの効能

カリウムやビタミン類を多く含む、カボチャの仲間のズッキーニ。皮まですべて食べ てください。野菜を食べるとき、このようなムダのない食べ方を是非してい ただき たいと思います。 ズッキーニはフリッターにしたり、油炒めにすることが多い野菜ですが、このように くりぬいて中に何かを詰めることで、ズッキーニの違った表情が楽しめます。 含ま れるカリウムは中に詰める肉の油を上手に体外に排出する助けにも なってくれま す。簡単にできますので、是非試していただきたい一皿です。

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